왕새우 감자 크로켓 만들기
요번 명절에는 떡국과 함께 색다르게 새우튀김 대신 왕새우 감자 크로켓을 만들어 보았어요 크로켓과 통새우 상상만 해도 맛있을 것 같아요 비주얼로 압도하는 새우 크로켓 만들어 볼까요 재료 올립니다
4인분 
30분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
조리순서
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STEP 1/11왕새우는 꼬리만 남기고 껍질을 벗겨서 준비해요 껍질 벗긴 새우에 소금 후추 화이트 와인으로 밑간과 비린 맛을 제거해 놓아둡니다 저는 새우요리에 거의 화이트 와인을 사용해요 없으시면 맛술이나 청주 아무거나 가능해요
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STEP 2/11
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STEP 3/11
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STEP 4/11으깬 감자에 소금 후추로 간을 해요
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STEP 5/11다져놓은 양파 당근을 섞어서 뭉쳐 주세요
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STEP 6/11동글하게 뭉쳐진 감자에 구멍을 파놓아요
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STEP 7/11파놓은 구멍에 새우를 안에 넣고 꼬리만 보이도록 감자의 양을 적당하게 타원 형으로 동글하게 뭉쳐주세요
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STEP 8/11뭉쳐진 감자 새우에 튀김가루 빵가루 계란 물을 준비해 뭉쳐놓은 크로켓에 튀김가루나 밀가루를 묻혀 놓아요
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STEP 9/11밀가루가 묻혀졌으면 계란 물에 담갔다가 빵가루를 꼼꼼히 입혀주세요
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STEP 10/11
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STEP 11/11겉은 바삭하고 속은 부드러우면 새우의 탱글 함까지 비주얼과 맛까지 좋은 감자 새우 크로켓입니다 간식으로도 술안주로도 좋고 먹음직스러워요
- 감자가 파근하게 쪄졌으면 뜨거울 때 으깨주세요 뜨거울 때 으깨야 잘 으깨집니다
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