명절요리 명절나물 도라지나물 하는법 도라지나물레시피

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제가 정말 좋아하는 도라지나물 하는법이에요.생각보다 훨씬 간단합니다.

4인분

30분 이내

초급

라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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스텐볼
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노하우

굵은소금 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
국간장 조리법

조리순서

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STEP 1/9

깐도라지에 굵은소금을 1T정도 뿌려주고
스텐볼
STEP 2/9

손으로 도라지를 바락바락 치대줍니다. 도라지를 조물조물바락바락 치대다보면 뻣뻣했던 도라지가 부들부들해져요. 도라지가 부들해질때까지 바락바락 치댑니다.
STEP 3/9

그리고 물에 헹궈 소금기를 빼주고
STEP 4/9

도라지의 쓴맛을 어느정도 제거해줘야 달큰한 도라지의 맛을 느낄 수있어서 물에 10분 이상 담궈놔줍니다.
STEP 5/9

물에 담궈뒀던 도라지를 건져서 체에 받쳐두고 팬을 예열한 후
들기름 3T를 넣고 도라지를 넣은 후 섞어가며 볶아줍니다. 불은 중불이에요. 도라지가 숨이 죽고 잘 익을 때까지 충분히 볶아주세요.
채반 , 볶음팬 , 조리주걱
STEP 6/9

간은 국간장으로 해줍니다. 국간장 2T 넣어주고
STEP 7/9

잘 섞어가며 볶아주세요.
STEP 8/9

도라지가 완전히 익으면 불을 끄고 참깨를 넣어주면 도라지나물 완성입니다.
STEP 9/9

접시에 담아 맛있게 드세요. 저는 도라지나물이 어찌나 맛있던지 넉넉하게 할껄 후회했어요.
반찬통

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도라지나물 맛보장 레시피