봄맞이 향긋한 달래된장국 끓이기
봄맞이 달래된장국 끓여봤어요 상큼한 봄나물을 넣은 된장찌개로 명절에 먹은 느끼함을 씻어보세요
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7달래는 물에 10분 이상 담가놨다가 뿌리부분을 손질해줍니다 뿌리 겉껍질을 벗기고, 수염부분의 검은 꼭지를 똑 떼어줬어요 손질을 마치고 흐르는 물에 한번 더 씻어준 후 검지손가락 길이로 썰어줬습니다귀찮은 작업이지만 손질을 해줘야 달래에서 흙냄새가 나지 않는다고 합니다
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STEP 2/7냄비에 물을 받고 멸치다시다 코인육수 1알 넣고 끓여줍니다
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STEP 3/7육수가 끓으면 된장을 풀어줍니다 시판된장 반스푼, 집된장 반스푼 넣었습니다 간을 보고 된장을 추가합니다시판된장과 집된장을 일대일 비율로 섞으면 아주 맛있습니다
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STEP 4/7
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STEP 5/7넣은 채소가 어느 정도 익으면, 두부 반모를 썰어 넣습니다양파가 살짝 투명해지고, 애호박이 살짝 물렁해진 게 보였을 때 두부를 넣었습니다
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STEP 6/7손가락 길이로 잘라뒀던 달래를 넣습니다
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STEP 7/7한소끔 끓여주면 봄내음이 물씬 풍기는 달래된장국이 완성됩니다
- 달래는 물에 담가주면 손질이 쉽다고 합니다
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