설 명절음식 맥주안주 건어물 마른오징어요리 마른 오징어튀김 반죽
간식과 술안주로 좋은 설 명절음식 마른 오징어튀김입니다 물 오징어튀김보다 더 쫄깃해 식감이 넘 매력적이지요ㅎ
5인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 오징어튀김 반죽
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9재료 준비해 주세요~
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STEP 2/9
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STEP 3/9자른 마른오징어는 물에 30분정도 담가 부드럽게 불려 준 후 물에 한번 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼 주세요~최소 30분 최대 1시간 정도 불려 주면 좋답니다 너무 오래 불리면 오징어 단맛 다 빠져 맛이 별루이니 오래 불릴때는 불리는 물에 설탕을 약간 넣고 불리면 좋답니다
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STEP 4/9키친타올이나 면보로 물기를 닦아 주세요~
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STEP 5/9물기 제거한 마른 오징어에 전분으로 덧가루를 입혀 주세요~빈틈없이 꼼꼼하게 입혀야 기름이 튀지 않고 튀기기 쉽답니다
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STEP 6/9
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STEP 7/9덧가루 입힌 오징어를 튀김 반죽에 담가 앞. 뒷면에 골고루 반죽옷을 입혀 주세요~
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STEP 8/9기름이 끓으면 오징어를 하나씩 넣고 노릇한 색이 나도록 튀겨 주면 마른오징어튀김 완성입니다튀김온도는 170~180도 정도 되는 온도에서 튀기면 바삭하게 튀겨 져요!
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STEP 9/9
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