Name: 스프 만들기 양파 감자수프 레시피 감자스프 만드는 법 삶은 감자 요리
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 2개 148g; 양파 50g; 버터 10g; 파마산치즈 0.5큰술; 소금 0.4~0.5작은술; 물 200ml; 우유 200ml; 후추 톡톡

조리순서

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STEP 1/14

감자는 껍질을 벗겨 물에 헹군 후, 반으로 자르고 얇게 썰어서 준비합니다.
감자칼 , 도마 , 조리용나이프
STEP 2/14

양파는 채 썰어서 준비하고 버터 10g을 준비합니다.
STEP 3/14

볶음팬에 버터와 양파를 넣고 가스불 중간불에 올려줍니다.
볶음팬
STEP 4/14

양파가 나른해지면서 카라멜라이징이 될 정도로 볶아줍니다.
요리스푼
STEP 5/14

감자를 넣고 버터의 향이 입혀지도록 1분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.
STEP 6/14

감자를 볶은 후, 물 200ml를 넣고 뒤적여줍니다.
STEP 7/14

보글보글 끓어오르면 1~2분 정도 감자를 익혀주다가 젓가락으로 감자를 찔어보아서 부드럽게 들어가는지 확인합니다.(젓가락이 부드럽게 들어가면 감자가 잘 익은 거에요)
STEP 8/14

감자가 익은 후에는 잠시 열기를 식혔다가 블렌더 또는 믹서기를 이용하여 곱게 갈아줍니다.
믹서기
STEP 9/14

갈아준 재료를 냄비에 다시 부어줍니다.
STEP 10/14

우유 200ml, 파마산치즈 0.5큰술을 넣고 휘리릭~ 저어줍니다.(우유는 농도 조절을 위해서 넣은거고, 파마산치즈는 생크림과 비슷한 맛을 내기 위해서 넣었어요)
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 11/14

소금 0.4작은술을 넣고 저어줍니다.
작은술: 티스푼 기준입니다.
STEP 12/14

보글보글 감자스푸가 끓어오르면 가스불 중약불 상태에서 파마산 치즈의 풍미가 우러나도록 2~3분 정도 끓여줍니다.
STEP 13/14

시간이 경과 후, 맛을 보고 부족한 간은 소금을 추가하고 저어주고 가스불을 끄고 후추를 톡톡톡 뿌리고 마무를 해줍니다.(후추는 취향껏 넣으시면 되고 혹시, 아기와 함께 드신다면 생략하셔도 되세요)
STEP 14/14

감자스프의 농도가 약간 걸쭉한 정도가 되었으면 스프 만들기 감자스푸 만드는 법 완성입니다.