아무나
조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 소스볼
- 숟가락
- 프라이팬
- 나무꼬지
- 접시
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10라이스 페이퍼는 따뜻한 물에 담갔다가 꺼낸 후, 순대를 감싸 돌돌 말아 줍니다.
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STEP 3/10요렇게!!! 순대를 전부 잘 감쌀 수 있도록 잘 감싸서 말아주세요~ 잠깐 대기 시켜놓고 소스 부터 만들어 보겠습니다~
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STEP 4/10
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STEP 5/10올리고당 3큰술, 참기름 1/2큰술
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STEP 6/10다진마늘 1/2큰술, 후추가루 약간 뿌려서~ 전자렌지에 30초씩 나눠서 1분 돌려 주세요~ 완성된 소스에 깨소금 뿌려주고~ 한 김 식혀줍니다~ 소스의 열이 식는 동안~ 순대를 튀길게요~!
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STEP 7/10팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 순대가 서로 붙지 않게 듬성 듬성 순대를 놓아 구워주세요~ 뜨거운 기름에 라이스페이퍼가 닿으면, 바삭 바삭한 튀김 겉옷이 완성 됩니다 ㅎ 순대를 잘 굴려 가면서, 여기저기 고루고루 튀겨주세요~
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STEP 8/10이 과정을 생략해도 되는데요~ 나무꼬지를 이용해서 꼬지를 만들어 먹어도 됩니다! 초반 작업 때, 아예 꼬지를 꽂아 구울 까 했었는데, 고루 안 익을 것을 생각해서 순대 먼저 굽고 꼬지를 꽂았어요~
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STEP 9/10완성 된 순대튀김~! 바삭 바삭~ 잘 튀겨졌죠?
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STEP 10/10만들어진 소스에 콕 찍어 먹으면 겉바 속촉의 순대튀김 완성~! 소스까지 아주 환상의 짝을 이루니~ 맛은 당연 보장!! 맥주까지 부르는 완벽한 술안주도 될 수 있고! 간식도 되는~~ 맛있는 순대 튀김~ㅋ 너무 맛있습니다~^^
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