새콤달콤한 귤잼!
선물이 들어와서 너무 많아져버린 귤을 새콤달콤한 잼으로 만들어봤어요 방학중인 딸랑구간식으로 먹기에 딱좋네요ㅎ
6인분 이상 
120분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10귤을 겉껍질을 벗겨주신후 조각조각 떼어내주세요
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STEP 2/10믹서기 또는 도깨비망방이로 갈아주세요
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STEP 3/10갈아준 귤을 조금 굵은크기의 채반에 걸러내주세요 속껍질을 분리시켜주는거랍니다 물론 그냥 갈아서 하셔도 되시지만 흰가닥의 씁쓸한맛이 우러나와 상큼함이 덜하답니다
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STEP 4/10
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STEP 5/10소량의 짠맛이 단맛을 더 줄수있는다는말 들어보셨죠 소금을 1큰술을 추가하세요
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STEP 6/10잘 저어가면서 펄펄 끓여주세요 처음에 떠오르는 거품은 가급적 걷어내주세요
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STEP 7/10센불에서 40분을 잘 섞어가면서 끓여주시고 레몬즙을 취향껏 넣어주세요
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STEP 8/10잼의 농도는 뜨거울때는 후루룩 떨어지는 스프농도가 되면 차게 식으면 일반잼의 농도가 된답니다
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STEP 9/10미리 보관해주실 유리용기를 펄펄 끓는물에 소독해서 바싹 말려주세요 차게 식힌 귤잼을 담아 냉장보관하면서 드시면 되세요
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STEP 10/10새콤달콤하게 상큼하게 맛있는 귤잼이 완성이 되었네요
- 잼만드실때 설탕은 거의 과육이나 과즙의 동량과 비슷해야 완성이 되네요
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