바삭하고 맛있는 고구마칩 만들기 고구마 요리 아이들 간식
바삭하고 맛있는 고구마칩 만들기.
60분 이내 
초급 
재료
- 고구마칩 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9고구마를 깨끗하게 씻어 감자필러로 껍질을 까주었어요. 고구마를 감자필러를 사용하여 넓게 넓게 밀어 주세요. 하나 밀었을때 제 생각보다 많은 양이 나와서 살짝 망설였다가 그냥 고구마 3개를 다 밀어줬답니다.
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STEP 2/9고구마의 전분을 빼주기 위해서 물에 담궈놓으세요. 그래야 좀 더 바삭한 고구마칩을 만들 수 있답니다. 한 20분 정도 침지 시켜놓았어요.
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STEP 3/9담궈놓은 고구마를 뺀후 물기 제거를 위해 키친타올로 물기를 닦아 주었어요.
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STEP 4/9보송보송한 고구마가 되었네요 ^^
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STEP 5/9기름을 넉넉히 반컵 정도 붓고 고구마를 튀겨주었어요. 한 두줌 넣어서 튀겨주는데 약 2분 정도 걸리더라고요. 이렇게 4번 하니깐 다 튀겨졌어요. 고구마가 얇아서 그런지 튀기는것이 어렵지 않고 빨리 튀겨져서 요리하기 편했어요.
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STEP 6/9다 튀겨 놓은 고구마를 트레이에 놓고 식혔어요.노릇하게 구워진 고구마를 그냥 먹어도 바삭거리고 맛있는 고구마 칩이 되었답니다. 하지만 여기에 맛난 달콤한 시럽을 버물러 주려고 해요.
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STEP 7/9설탕 5스푼, 올리고당 3스푼을 아까 튀기고 남은 기름에다가 넣고 끓여주세요.바글바글 끓여주다가
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STEP 8/9아까 튀겨 놓은 고구마칩들을 놓고 버물러 주세요. 시럽이 고루고루 묻게 버물러 주세요.
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STEP 9/9맛있게 시럽에 버물러진 고구마 칩에 검은깨를 촥~ 뿌려주세요. 이제 완성입니다.고구마 칩은 조리 당시 보다 식어서 차가워져야 더 바삭해요. 따뜻했을때는 덜 바삭하고 기름을 머금고 있고 시럽이 아직 뜨겁게 때문에 치아에 묻기도 하지요. 꼭 식은 후 드세요.
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