Name: 무나물볶음 들깨가루 무나물 만드는법 무 요리
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무 1kg; 참기름 4T; 물 10T; 멸치액젓 4T; 들깨가루 4T

무나물볶음 들깨가루 무나물 만드는법 무 요리

안녕하세요! 오늘은 남녀노소 모두 잘 먹는 부드럽고 달큰한 무나물볶음 레시피에요 들깨가루의 고소함과 무의 풍미가 잘 어우러져 그냥 먹어도 맛있고 밥과 비벼 먹어도 맛있는 반찬 만드는 법~ 무를 이용한 무 요리로는 무 조림, 무생채 무침, 무피클, 깍두기 등 정말 다양하고 맛있지만 무나물볶음도 빠질 수 없는 무 요리 레시피에요

4인분

60분 이내

초급

빵식이

[더보기] 현실에서 할 수 있는 요리로 맛은 보장하며 누구나 따라하기 쉽고 간단하게 레시피를 소개합니다 https://m.blog.naver.com/92table

재료

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무
1kg 구매

양념

조리도구

주방필러
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도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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채칼
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요리스푼
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노하우

무 손질법
무 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
멸치액젓 조리법

조리순서

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STEP 1/10

무는 표면에 묻은 흙을 헹궈낸 뒤 필러를 이용해 껍질을 벗겨주세요 (1kg)
주방필러 , 도마 , 조리용나이프
STEP 2/10

칼이나 채칼을 이용해서 채 썰어주세요 저는 채칼을 이용해 채 썰어주었어요
믹싱볼 , 채칼
무를 얇게 썰어내면 익는 시간이 줄어들고 맛이 더 잘 배여 맛있답니다
STEP 3/10

냄비에 참기름 2스푼 넣어주시고 약불 유지해 주세요
냄비
약불로 유지해 주신다면 참기름 발연점은 170도로 약불로 조리 시 산패를 막을 수 있어요 연기가 날 만큼 가스불을 강하게 켜지 않으셔야
하는 게 포인트에요
STEP 4/10

채 썰어놨던 무를 냄비에 올리고 참기름이 골고루 묻어나도록 참기름 한 바퀴 더 둘러주었어요 (약 1.5~2스푼)
요리스푼
STEP 5/10

물 10스푼 넣어주세요

멸치육수나 코인 육수를 사용하면 더 깊고 감칠맛을 낼 수 있어요
STEP 6/10

마찬가지로 약불로 뚜껑을 덮어 익혀주면서 중간중간 한 번씩 뒤섞어주세요
STEP 7/10

멸치액젓 4스푼 넣어 잘 볶아주세요
STEP 8/10

들깨가루 4~5스푼 넣어주세요 들깨는 취향껏 가감해 주셔도 좋아요
STEP 9/10

양념이 잘 섞이도록 볶아주고 무가 숨이 죽고 맛보았을 때 부드럽게 잘 익었다면 가스불을 꺼주시면 완성입니다
STEP 10/10

볶아내면서 무의 달큰한 향이 극대화되고 들깨가루를 넣어 고소함을 느낄 수 있는 무나물볶음 레시피 완성이에요