겉바속촉 통밀가루로 치아바타 만들어요
4년 만에 치아바타를 다시 만들어봤어요~! 시간은 오래 걸리지만 재료도 많이 필요 없고 실패확률이 낮은 착한 베이킹 레시피 :) 고소한 빵향 가득한 여유로운 주말 되시는건 어떨까요?
3인분 
2시간 이상 
중급 
저와 입맛이 같다면 또 보러와요, 룩앳미소! https://blog.naver.com/lookatmeso_recipe
재료
- 재료
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- 선택사항
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조리도구
조리순서
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STEP 1/18물은 체온과 비슷한 온도로 준비해주세요~!!
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STEP 2/18
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STEP 3/18
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STEP 4/1810분후 올리브유도 넣어주세요
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STEP 5/18물을 천천히 저은 후 통밀가루에 살살 부어주세요
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STEP 6/18조심조심 반죽을 저어줍니다. 천일염도 넣어서 살살 저어줄께요
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STEP 7/18비닐 덮고
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STEP 8/18헝겊 덮어 40분 둡니다.
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STEP 9/18반죽이 아직은 변화가 없을꺼예요.
살짝 촉촉한 느낌?
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STEP 10/18네면으로 접어서 또 40분 둘께요
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STEP 11/18이번에는 뭔가 매끈해지고 좀 더 커진느낌이죠? 다시 네면으로 접고 또 40분 두면
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STEP 12/18이렇게 공기층이 가득해진 모습을 볼 수 있습니다
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STEP 13/18이때 준비해둔 치즈나, 견과류 등을 넣고 반죽에 살살 뭍혀준다는 느낌으로 버무릴께요.
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STEP 14/18
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STEP 15/18광목천에는 밀가루를 충분히 뿌린 후 자른 반죽을 옮겨줍니다. 30분간 둘께요. 이때, 반죽이 마르지 않게 비닐을 덮어주면 좋아요
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STEP 16/18
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STEP 17/18200도에서 16분간 구워줍니다.
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STEP 18/18완성된 빵은 식혀서 드세요 :)
치아바타 맛보장 레시피
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