Name: 쪽파김무침 김쪽파무침 쪽파무침
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쪽파 170g; 소금 1작은술; 조미김 큰 것 3장; 깨소금 3큰술; 맛소금 조금; 참기름 1큰술; 통깨 1/2큰술

쪽파김무침 김쪽파무침 쪽파무침

쪽파 데쳐 김이랑 무쳤어요

2인분

15분 이내

초급

동그랑

[더보기] 딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

재료

재료

쪽파
170g 구매
소금
1작은술 구매
조미김 큰 것
3장 구매
깨소금
3큰술 구매
맛소금
조금 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
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조리용나이프
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냄비
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조리주걱
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프라이팬
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접시
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노하우

쪽파 손질법
소금 조리법
조미김 보관법
맛소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

다듬은 쪽파는 깨끗이 씻어 줍니다.
믹싱볼
STEP 2/11

쪽파는 데치기 전에 4, 5cm 길이로 잘라 줍니다.
도마 , 조리용나이프
나물을 데쳐 무침을 할 때 데친 다음 자르면 길이가 들쑥날쑥해서 반찬을 하면 정갈하지 않거든요. 이렇게 자른 다음 데치면 길이가 일정해서 무침을 해 놓으면 깔끔하답니다.
STEP 3/11

파가 잠길 정도로만 물을 붓고 소금 1 작은 술을 넣고 끓입니다.
냄비
STEP 4/11

파를 데칠 때에는 도톰한 뿌리 부분부터 넣고 그다음 잎을 넣어 숨이 죽으면 바로 건져 찬물에 헹궈 물기를 짜 줍니다.
조리주걱
너무 비틀어 짜면 파에서 진이 나오기 때문에 살짝 눌러 물기를 제거합니다.
STEP 5/11

직사각형의 큰 조미김 3 장은 팬에 넣고 잘게 부순 다음 살짝만 볶아 줍니다.
프라이팬
바삭한 김이면 굳이 볶지 않아도 됩니다.
STEP 6/11

데친 쪽파에 깨소금 3 큰 술을 넣고 골고루 무쳐 줍니다.
믹싱볼
쪽파에 깨소금을 넣고 무쳐 주면 진과 수분감을 잡아준답니다.
STEP 7/11

수분을 잡아줬어요
STEP 8/11

마른 팬에 볶은 김가루를 넣고요
STEP 9/11

맛소금 조금 참기름 1 큰 술을 넣고 골고루 섞이도록 무쳐 줍니다.
STEP 10/11

통깨 1/2 큰 술을 뿌려 마무리합니다.
STEP 11/11

쪽파김무침 완성입니다
접시