부드러운 진미채볶음 마요네즈 진미채볶음 레시피 밑반찬
부드러운 진미채볶음 마요네즈 진미채볶음 레시피 밑반찬
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10진미채를 볶을 웍에다가 옮긴 후 물로 한번 씻어 주세요. 물에 너무 오래 씻으면 진미채의 맛있는 맛이 다 빠져요. 그리고 너무 축 처진 힘없는 진미채볶음이 되지요. (경험담이에요 ㅠㅠ) 그렇다고 안씻어 주고 볶으면 진미채볶음이 딱딱해져서 냉장고에 들어갔다 나오면 더 딱딱해짐에 치아가 아파요. 그래서 슬쩍 한번 물에 흔들어 씻어 물을 버려주세요.
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STEP 2/10
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STEP 3/10간장을 넣어줄게요. 간장은 3스푼 넣어주었어요. 고추장은 한스푼 넣어주었어요. 올리고당 2스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼 보다 조금 더 많이 (쏟아졌어요 ㅜㅜ) 분량의 양념들을 넣으셨으면 손으로 주물주물 해주세요. 양념이 진미채에 고루고루 묻혀지게 주물주물해주어요.
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STEP 4/10어느 정도 양념이 고루고루 묻었다면 식용유를 넣고 볶아 주어요.
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STEP 5/10
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STEP 6/10자 고르고르 잘 볶아졌으면 이제 마요네즈를 넣을거에요. 이때 조리하던 불을 꺼주시거나 최고 약불로 해주세요. 안그러면 양념 때문에 금방 눌러 버리더라고요. 눌러 버리면 딱딱해져버려요.
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STEP 7/10마요네즈를 넣으면서 계량을 안해봤는데 곰곰히 생각해보니 한숟가락 반 정도 들어간것 같아요. 마요네즈를 넣어줘야 조금 더 윤기도 있지고 부드럽고 말캉한 진미채볶음이 완성되어 져요.
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STEP 8/10완성품에는 깨소금을 넣어줘야죠 ^^ 맛있어 져라 주문을 외우면서 깨소금을 확 부려서 섞어 줍니다.
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STEP 9/10짠 완성된 부드러운 진미채볶음 만들기 에요. 이번에는 고춧가루가 조금 더 들어가서 빨간 색이 진하게 나왔어요.
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STEP 10/10매콤 달콤 짭짤함의 모임은 맛있는 모임이지요? 바로 부드러운 진미채볶음 이 그 맛있는 모임이랍니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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오니마밍♥호야홀릭리뷰별점매번 실패하던 진미채~~ 이번에 너무 맛나게 되서 조아용^^!!! 반찬가게에서 파는거 같아요^^2024.01.31 08:37쉐프의 한마디맛있게 잘 되었다고 하니깐 제가 너무 좋아요^^ 제 레시피 참고 해주셔서 감사드려요 ㅎㅎ 사진 보니깐 완전 촉촉하게 맛나게 잘된것같아요 ㅎㅎㅎㅎ이거 파셔도 될것같은데 ^^2024.01.31 17:18
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