바질 크림 뇨끼 레시피 / 감자 뇨끼 만들기
겨울에 만들어 먹기 딱 좋은 바질 크림뇨끼레시피 들고왔어요 :) 감자요리 , 뇨끼반죽 부터 같이 만들어봐요!
1인분 
30분 이내 
중급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14감자는 전자레인지 용기에 담아 물 1스푼을 넣고 랩으로 씌워 구멍 하나를 내준 뒤 15분간 전자레인지에 돌려주세요.젓가락으로 감자를 찍었을 때 푹 들어가면 다 익은거에요!
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STEP 3/14
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STEP 4/14계란노른자 한알과 밀가루 3큰술을 넣고 반죽해주세요.
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STEP 5/14밀가루는 반죽의 질기를 봐가면서 가감해주세요! 손에 묻지 않을 정도로 반죽해주면 됩니다
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STEP 6/14뇨끼는 모양 내 잘라 준비해주세요
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STEP 7/14
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STEP 8/14팬에 버터를 넣고 뇨까를 구워주세요
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STEP 9/14뇨끼를 구운 팬에 다진 양파 3큰술을 넣고 볶아주세요.
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STEP 10/14생크림을 넣고
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STEP 11/14굴소스로 간을 맞춘 후 졸여주다가
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STEP 12/14그라나파다노를 넣어 농도를 맞춰주세요.
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STEP 13/14불을 끄고 바질페스토를 넣어 섞어주세요바질페스토의 향미를 위해 불을 끄고 넣어주세요!
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STEP 14/14소스 위에 구운 뇨끼를 올리고, 프로슈토 한장을 찢어 올린 후 다진 파슬리를 뿌려주세요
- 뇨끼 반죽에 밀가루를 더 많이 넣으면 쫀득한 식감이, 적게 넣으면 부드러운 식감이 되어요.
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