감자계란샐러드 샌드위치 만들기
남녀노소 좋아하는 호불호 없는 샐러드! 바로 감자샐러드가 아닐까 싶은데요. 맛있는 감자샐러드를 가득 넣은 샌드위치를 만들어 보았어요. 아침으로 먹어도 좋고, 간식으로 먹기에도 좋답니다. 그럼 한번 만들어 볼까요?
4인분 
30분 이내 
초급 
세계 각국의 다양한 레시피와 더불어 소소한 집밥레시피도 함께 알려드릴게요! 중국 10년 이상 거주 / 한식 · 양식 · 태국음식 식당 운영 · 푸드스타일리스트 경력
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/20감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨줍니다.
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STEP 2/20
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STEP 3/20전자레인지 전용 용기에 담고 물 50ml를 부어 10분간 익혀 주었어요. 5분 돌려준 뒤, 다시 5분을 돌려주니 딱 알맞게 익었답니다. 집집마다 사양이 다르니 체크하면서 익혀주도록 합니다.
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STEP 4/20계란은 전용찜기로 익혀주었어요. 일반 냄비에 삶는 다면 10분 가량 삶아 주시면 될거예요.
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STEP 5/20오이는 반을 갈라 씨를 제거해 주세요.
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STEP 6/20속을 파낸 오이는 3mm두께로 썰어주세요.
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STEP 7/20썬 오이에 소금 1T를 넣고 절여 줍니다. 절이지 않고 사용하면 축축한 감자샐러드가 되거든요.
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STEP 8/20조물조물한 뒤 10분 이상 방치해 둡니다.
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STEP 9/20당근은 차퍼를 사용해 다져 줍니다.
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STEP 10/20이렇게 다져 주시면 되는데요. 차퍼가 없다면 칼로 다져주시면 됩니다.
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STEP 11/20절여진 오이는 물에 살짝 헹구어 면보에 넣고 꼭 짜주세요.
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STEP 12/20그동안 익힌 감자는 볼에 담아 주세요.
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STEP 13/20매셔로 열심히 으깨어 주세요. 매셔가 없다면 포크로 으깨어 주시면 됩니다.
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STEP 14/20뜨거운 상태의 감자에 오이와 당근을 넣어 섞어 주세요. 뜨거울 때 넣으면 열로 인해서 오이와 당근이 부드러워진답니다.
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STEP 15/20이어 달걀도 넣어 줄 거예요. 우선 반으로 썰어 놓습니다.
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STEP 16/20계란노른자는 체로 갈아 넣어 줍니다.
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STEP 17/20흰자는 굵직하게 다져줍니다.
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STEP 18/20흰자 다진 것, 마요네즈 반컵을 넣고 잘 섞어 주세요.
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STEP 19/20전 추가로 파르미지아노치즈 간것 1T를 넣어 주었어요. 집에 있는 파마산치즈 가루를 넣어 주시면 됩니다. 이때 맛을 보시고 간이 약하다면 소금을 넣어 주시고, 조금 달달한 맛을 원하시면 설탕을 추가로 조금 넣어 주시면 됩니다.
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STEP 20/20준비한 샌드위치 빵 사이에 샐러드를 넣어 주면 끝입니다. 담백한 맛이 참 좋은 감자샐러드 샌드위치입니다. 오독오독 씹히는 오이, 당근의 맛이 참 매력적이에요. 커피와 먹어도 좋고, 우유와 먹어도 좋아요. 맛있게 만들어 드세요!
- 감자가 뜨거울 때 오이와 당근을 넣어 주세요. 식감이 훨씬 좋아진답니다.
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