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바삭한 부추전 만들기!
부추전을 바삭하게 굽기 위해서는 부침가루에 튀김가루나 전분을 황금 비율로 섞어주는 게 제일 중요하다. 그리고 강중불 이상의 불에 부쳐야 표면이 바삭바삭해지는데, 센 불에도 타지 않기 위해 식용유도 넉넉히 둘러줘야 한다. 이 포인트들은 야채 부추전 만들기 뿐만 아니라 다른 부침개를 부칠 때도 마찬가지기 때문에 기억해두면 좋다. 오늘 부추전 바삭하게 만들기 포스팅에서 일등감은 영양부추를 사용했는데, 일반 부추를 사용해도 좋다.
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일등감의 쉬운 레시피

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