유자청 무생채 (추천메뉴)
집에 있는 무를 보니 빨리 처치 해야 될 상황 은은한 유자향과 새콤 아삭한 <유자청 무생채>를 만들었어요 밥반찬도 좋지만 저는 샐러드 느낌이 나서 치킨, 돈까스,삼겹살,고기구이 등, 기름진 음식 먹을때 곁들이면 좋겠더라구요 만들어서 바로 먹어도 맛있지만 냉장고에 두고 하루 지나서 맛을 보면 더 맛있어요!
4인분 
20분 이내 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8소금 1작은술을 넣고 30분간 절인다
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STEP 3/8절인 무는 헹구지 말고 물기를 두손으로 꾹 짠다
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STEP 4/8물기를 짠 무절임
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STEP 5/85, 유자청,식초,다진마늘을 넣는다
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STEP 6/8잘 섞어준다
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STEP 7/8총총총 썬 대파와 다진 건고추 넣고 섞는다 저는 크러쉬드 레드페퍼가 없어서 건고추 한개를 물에 살짝 불린 뒤 다져서 사용 했답니다
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STEP 8/8윤기가 좌르르~~~ 새콤,아삭한 유자향이 은은한 시원한 무생채 입니다
- ※ 참고로 저는 유자청과 궁합이 좋은 레몬 식초를 사용 했어요 일반 식초도 가능 합니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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양열리뷰별점맛이 괜찮네요. 고깃집 반찬으로 한번 만들어봤습니다. 일반 무생채가 아니니~신박합니다2024.01.06 15:48
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