전기밥솥 구운계란 만들기 압력밥솥 맥반석계란 만드는 법 구운달걀 훈제계란 칼로리
식재료 중에 떨어지기가 무섭게 채워 놓는 게 계란 이 아닐까요 고소한 맛과 다양한 영양소를 함유하고 있는 식품으로 다양한 요리에 활용할 수 있는 식재료이지요 계란은 완전식품이라 불릴 만큼 대부분의 영양소를 갖춘 식재료 이지요 단백질 보충 비타민D 함유 콜레스테롤 감소와 항산화 작용까지 고루 갖춘 계란은 계란 1개당 70~80kcal 정도의 저칼로리 고단백 식품이기 때문에 다이어트할 때 전기밥솥으로 구운 계란을 만들기 합니다 아침식사 대용으로 계란 프라이나 구운 계란으로 많이들 드시지요 몸에 좋은 식품이지만 알레르기를 유발할 수 있기에 알레르기가 있는 경우엔 주의해서 섭취를 해야 하지요 과다 섭취 시에 소화불량이나 체중 증가 등의 부작용이 있을 수 있어요 밥솥 구운 계란 만드는 법은 강한 압력과 온도로 수분을 쏙 빼주기 때문에 일반 삶은 계란보다 유통기한도 조금 더 길고 식감도 쫀득하니 소금 간이 되어 맛있게 먹을 수 있어요 다양한 계란요리가 많지만 간식으로 만들어 놓아도 인기 만점이지요 쪄서 먹는 맛과는 또 다른 쫀득하고 고소한 맛이 좋은 훈제계란 찜질방에서 먹던 그 맛이 생각날 때 만들어 보면 좋아요 밥솥을 활용해서 간단하게 만드는 방법 소개해 드릴게요
5인분 
120분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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10cm
- 계란 세척 시
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8냉장고에서 있던 계란을 10개 꺼내서 상온에 두어 냉기를 없애줍니다 훈제계란이나 계란 삶을 때는 만들기 1시간 전에 미리 꺼내서 냉기를 없애줍니다 냉기가 없어진 계란을 물에 담가놓고 식초를 1숟가락 넣어준 다음 골고루 섞어서 10분 정도 그대로 두었다가 한 개씩 흐르는 물에 씻어줍니다
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STEP 2/8깨끗하게 세척한 계란과 굵은소금 1숟가락 다시마 10 cmx1장을 준비했어요
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STEP 3/8전기밥솥 맥반석 계란 만들기 할 때 밥솥에 행주나 키친타월을 이중으로 접어서 두툼하게 깔아줍니다 소금물을 넣고 오랫동안 쪄줄 거라 밥솥이 손상되는 것을 막기 위해 키친타월을 이중으로 접어서 깔아줍니다 그런 다음 세척한 계란의 물기를 닦아서 서로 닿지 않게 넣어줍니다 저는 넣다가 한 개를 부딪혀서 깨졌기에 9개만 넣었어요 그리고 다시마를 반으로 자른 다음 계란 위에 올려줍니다 다시마를 넣고 구운 계란을 만들면 익으면서 다시마 감칠맛이 배어들어 구수한 향이 더 맛있더라고요
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STEP 4/8물 2.5컵(500ml)에 굵은소금을 1숟가락을 넣고 잘 녹여줍니다
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STEP 5/8내솥에 달걀을 넣고 다시마를 올려준 다음 소금물을 부어줍니다 다시마를 넣어주면 계란이 조금 더 구수하고 감칠맛이 있어요 취사버튼을 누르면 40분이 세팅됩니다 고압 찜기를 눌러주시면 되는데 고압 찜기기능이 없을 땐 취사 버튼을 눌러주어도 괜찮아요 1번만 취사를 해준 다음 열어보니 소금물은 없어지고 구수한 냄새에 이대로 먹어도 괜찮지만 1번만 취사를 해주면 쫀득함이 덜해서 2번이나 3번까지 취사를 해주면 노릇노릇해지고 쫀득함이 더합니다 계란을 뒤집어 준 다음 다시 한번 40분 취사 버튼을 눌러주었어요 총 80분을 눌러주었는데 물이 없어도 소금물을 따로 채워주지 않아도 됩니다
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STEP 6/840분으로 한번 취사를 했을 때보다 두 번 취사를 했더니 노른자 색깔도 찜질방 계란처럼 진해지고 흰자는 쫀득쫀득하니 너무 맛있어요 계란을 삶았을 때와는 또 다른 매력의 맛이랍니다 반찬을 만들 때는 쪄서 만들곤 하지만 간식으로 먹을 때는 역시 전기밥솥 알력밥솥 구운계란이 맛있네요
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STEP 7/8흰자는 갈색으로 노릇하게 구워져서 쫀득하고 노른자는 파근파근 하고 고소하고 소금물을 부어주었기 때문에 간을 따로 하지 않고 먹어도 됩니다
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STEP 8/8구운 계란은 일주일에서 열흘 정도 유통기한이라 생각하면 되는데 열흘 까지 갈 때가 없더라고요 혹시나 깨진 것이 있다면 깨진 것부터 먼저 먹어야 합니다
- 밥숟가락 계량/계량컵 사용
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