콩나물김치국밥 갱시기죽 끓이기 추운날 한그릇요리

콩나물김치국밥 갱시기죽 끓이기 추운날 한그릇요리

춥기 시작하면 생각나는 소울푸드, 잘익은 김치와 떡국떡, 콩나물, 사리등 넣고 죽처럼 푹 끓여서 한그릇 먹으면 속도 뜨끈뜨끈, 해장도 되는 매력적인 요리에요.

1인분

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라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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조리도구

조리용스푼
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노하우

김치 손질법
만개한알 조리법
고춧가루 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

김치는 적당한 크기로 썰어서 뚝배기에 담아줍니다. 이때 김치국물도 같이 준비해서 넣어주세요.
뚝배기 , 도마 , 조리용나이프
STEP 2/10

콩나물 반줌도 깨끗하게 세척해 준비해줍니다.
믹싱볼
STEP 3/10

뚝배기에 김치와 김치국물을 담고 물 2컵을 부어준 후 알약육수 한알을 넣고 끓여줍니다.
STEP 4/10

끓일 때 고추가루 1/2T 넣어주면 칼칼한 맛이 배가 됩니다.
조리용스푼
STEP 5/10

김치가 푹 익을때까지 끓여준 후 떡국떡을 넣고
STEP 6/10

밥도 반그릇 넣고 밥알과 떡국떡이 푹 퍼질때까지 중약불에서 끓여줍니다.
STEP 7/10

밥알이 푹 퍼지면 콩나물을 넣고
STEP 8/10

콩나물이 익을 때까지 끓여주세요.
STEP 9/10

간은 국간장으로 해주시는데 저는 0.5T 넣었더니 알맞더라구요. 간은 입맛에 맞게 넣어주시면 됩니다.
STEP 10/10

바닥에 눌러붙지 않게 저어주며 한소끔만 더 끓여내면 김치죽, 갱시기죽 완성입니다. 저희 어릴때 경상도에서 정말 많이 먹던 요리랍니다.

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김치죽 맛보장 레시피