사르르 녹는 사브레 쿠키 만드는법
프랑스어로 모래라는 뜻을 가진 사브레 쿠키를 만들어 봤어요! 사르르 부셔져 부드러운 식감이 제대로 느껴지는 얼그레이 사브레 쿠키 만드는 방법 알려드릴게요 :)
3인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/11버터와 달걀은 실온 상태로 준비하고 달걀은 노른자와 흰자로 분리해 노른자는 반죽에 사용하고 흰자는 장식용으로 사용해 주세요.
-
STEP 2/11
-
STEP 3/11버터가 풀리고 나면 설탕과 소금을 한번에 넣고 골고루 잘 섞어줍니다.
-
STEP 4/11설탕이 어느 정도 녹고 나면 실온 노른자를 넣고 잘 섞어준 뒤 바닐라익스트랙을 넣고 골고루 휘핑해 줍니다.
-
STEP 5/11박력분, 아몬드가루를 체를 쳐 넣어준 뒤 주걱을 세로로 세워 볼을 돌려가며 11자 모양으로 가르면서 섞어줍니다.
-
STEP 6/11낱가루가 보이지 않을 만큼 섞이고 나면 얼그레이 티백을 넣고 골고루 섞어줍니다.얼그레이 찻잎을 사용하는 분들은 곱게 갈아서 사용해 주세요.
-
STEP 7/11얼그레이가 잘 섞이고 나면 한 덩어리로 만들어 준 뒤 반으로 잘라줍니다.
-
STEP 8/11잘라준 반죽은 지름 3cm 크기의 원기둥을 만들어 주고 종이 호일을 이용해 하나씩 감싸 양끝을 사탕처럼 꼬아준 뒤 냉동실에서 1시간 휴지를 시켜줍니다.이때 오븐을 180도로 예열해 주세요.
-
STEP 9/11
-
STEP 10/11
-
STEP 11/11
- 조금 더 작은 크기의 사브레쿠키를 원하는 분들은 두께를 1cm정도로 잘라 구워주면 한입 크기로 즐길 수 있답니다 :)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,