바삭한 <고구마튀김>
고구마는 튀기면 단맛이 더 나고 노란빛이 더 먹음직스럽죠~ 엄청 바삭 하고 고소한 고구마 튀김 입니다 튀김이 식어도 바삭한 식감이 그대로 있어요!
4인분 
30분 이내 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6데친 고구마는 찬물에 헹구지 말고 체반에 받쳐 식힌다
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STEP 3/6비닐팩에 식은 고구마와 튀김가루 1/3컵을 넣고 흔들어서 튀김가루옷을 입혀 준다
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STEP 4/6
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STEP 5/6기름을 넉넉히 붓고 달궈 지면 고구마를 넣고 반쯤 익게 튀긴다음 건져 낸다 기름 온도를 높여서 다시 한번 튀겨 준다
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STEP 6/6
- Tip1 고구마를 끓는 물에 한번 데쳐주면 튀길 때 금방 튀겨지고 기름도 덜 먹어요 Tip2 튀김옷이 더 바삭하게 보이려면 기름에 반죽을 흩뿌려서 젓가락으로 고구마를 옮겨 반죽을 따라 가면서 붙여주세요
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