겨울 보양식 녹두 족발탕 만들기 국물요리 레시피 남은 족발요리
족발집에서 딸려오는 뼈다귀 버리시나요? 족발 뼈 푹 고아서 녹두 넣고 족발탕 끓이면 국물이 뽀야니 너무 맛있답니다. 겨울철 보양식으로 아주 좋아요.
4인분 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13족발탕 만들 재료 준비했어요.
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STEP 2/13남은 족발과 뼈다귀입니다.
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STEP 3/13녹두는 서너번 씻은 후 물에 5시간 정도 담구어 불려줍니다.
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STEP 4/13
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STEP 5/13끓으면 대추, 통마늘 넣고 팔팔 끓으면 중약불로 줄여서 2시간 정도 고아줍니다.중약불
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STEP 6/13국물이 절반으로 줄고 뽀얘졌어요. 뼈다귀는 건져내고 사골육수, 족발, 불린 녹두 넣어줍니다.
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STEP 7/13
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STEP 8/13끓으면 중불로 줄이고 20분 정도 녹두가 익도록 끓여줍니다. 떠오르는 거품은 걷어냅니다.중불
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STEP 9/13맛술 2큰술 넣고
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STEP 10/13소금으로 간을 맞추어주세요. 저는 소금 0.7큰술 넣으니까 간이 잘 맞았어요.
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STEP 11/13송송썬대파 5큰술 넣고 한소큼 끓으면 불을 끕니다.불 끄기
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STEP 12/13녹두 족발탕 완성입니다.
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STEP 13/13
- 족발집에서 딸려오는 뼈다귀 버리지말고 족발탕으로 만들어보세요.
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