머위나물 요리 머위나물 된장무침 만드는 법
머위는 데쳐서 먹으면 중금속 배출이나 해독작용 등 몸에 좋은 약이나 다름없어요! 특유의 쓴맛으로 호불호가 갈리기도 하지만 한번 맛보면 입맛을 돋게 해주고 된장과 들깨에 무쳐 고소하게 먹어보세요
3인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8물 1L에 굵은소금 0.5스푼 넣어주세요
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STEP 3/8물이 끓어오르면 머위를 넣고 3분간 데쳐주세요 1분 30초간 데친 후 뒤집어서 한 번 더 1분 30초간 데쳐주세요
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STEP 4/8데친 머위는 바로 찬물에 여러 번 헹궈 열기를 식힌 후 손으로 물기를 꼬옥 짜주세요쓴맛을 더 중화시키고 싶다면 찬물에 충분히 담갔다가 물기를 꼭 짜서
무쳐주세요
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STEP 5/8된장 1스푼, 고추장 0.5스푼, 고춧가루 1티스푼, 매실액 1스푼 다진 마늘 0.5스푼 넣어서 조물조물 무쳐주세요너무 길거나 큰 머위는 가위로 크기를 잘라주세요
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STEP 6/8마지막으로 들깨가루 1스푼 넣어 한 번 더 무쳐주세요
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STEP 7/8들깨가루 대신 참기름이나 들기름을 사용해도 좋아요
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STEP 8/8그럼 맛있게 드세요
- 머위를 물에 데진 후 찬물에 좀 더 담가두면 쓴맛을 좀 더 중화할 수 있어요
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