톳 조림 만들기 (백종원의 톳조림)
마트에서 일 년 내내 판매하는 염장 톳도 있지만 요즘 생 톳이 많이 나와있어서 톳으로 솥밥도 해먹고 톳조림도 해보았어요 레시피는 골목식당 때 핫 했던 레시피로 만들었어요 거제도에서의 톳조림으로 특별한 톳 김밥 만들 었던 백 종원의 레시피입니다 톳 조림으로 염장 톳 이나 생 톳 중 있는 것으로 준비해 주세요
염장 톳은 소금물이 빠지도록 30분 정도 담가놓아야 합니다
2인분 
30분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6톳 손질법으로 흐르는 물에 털듯이 씻어서 찬물에 담가 15~20분 정도 담가놓아요 조리 시 비린내가 날 수 있으므로 식초에 씻는 것도 좋아요 담가 놓은 톳은 건진 다음 물기를 빼줍니다
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STEP 3/6톳은 5cm 정도로 자르거나 자르지 않고 거꾸로 들고 손으로 훑어서 손질해도 좋아요 손질한 톳에 채 썬 당근 유부 와 함께 식용유 조금 넣고 간장 설탕 맛술 을 넣어주세요
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STEP 4/6육수도 50ml 정도 넣어서 자박하게 졸여주세요
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STEP 5/6조려진 톳에 참기름 반 스푼만 넣어주세요
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STEP 6/6톳 조림은 완성되었어요 톡의 식감에 밥반찬으로도 드셔도 좋고 저는 조린 톳으로 톳 김밥도 만들었어요
- 조리 시 비린내가 날 수 있으므로 식초에 15~20분 정도 담가 놓았다가 씻어주세요
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