아무나
조리순서
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STEP 1/8쌀은 흐르는 물에 두세번 가볍게 문질러 씻은 후 밥솥에 담아줍니다 쌀을 물에 이 30분 담가 풀리면 밥이 찰지고 윤기가 생긴답니다 고구마 밥 물량은 쌀과 물량 1:1로 평소처럼 똑같이 맞춰 줍니다 밤 고-구-마는 수분이 적고 요즘처럼 수확 한지 얼마 안된 햇고구마는 수분이 더 적기 때문에 물량을 1:1로 똑같이 맞춰 주는게 좋아요! 전기밥솥 내솥에 물량 눈금이 있는데 쌀 2컵에 백미 눈금 2에 맞춰 줍니다
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STEP 2/8고-구-마는 껍질을 벗긴 후 양쪽 끝 부분을 잘라내고 반으로 자른 후 다시 반으로 잘라 먹기 좋은 크기로 깍두썰기 해줍니다 크기가 너무 크면 먹기 불편하고 작으면 뭉개져버려 볼품이 없어지니 숟가락 안에 들어갈 수 있을 정도로 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요 아이와 함께 먹는다면 아이 기준에 먹기 좋은 크기로 말이죠
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STEP 3/8씻은 쌀 위에 고-구마를 올린 뒤
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STEP 4/8백미로 취사 버튼을 눌러줍니다 저는 쿠쿠 전기 밥솥을 사용하고 있는데 백미 취사 시간은 34분 이에요 이정도 취사하니까 딱 적당하고 좋았어요
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STEP 5/8완성된 밥은 고구-마가 뭉개 지지 않도록 살살 섞어 주고, 그릇에 담을 때도 고구-마가 뭉개 지지 않도록 조심히 담아 주세요 갓지은 고구마밥 찰진것 좀 보세요⭐️ 영상촬영 잘 안 하는 편인데 이 찰짐을 보여 드리기 위해 영상으로 남겨봤어요
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STEP 6/8일닼 유아식 고구마 밥은 완성!! 이제 어른들이 고구-마 밥을 곁들일 양념장 만들어볼게요
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STEP 7/8고구마 밥 양념장 만들기 (2인분 기준) 고춧가루 1숟가락 진간장 3숟가락 참기름 1숟가락 올리고당 1숟가락 통깨 0.5숟가락
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STEP 8/8고구마 밥은 밥처럼 반찬과 먹어도 맛있고, 그냥 김치만 올려 먹어도 맛있습니다 특히 방금 제조한 짭쪼름만 양념장에 비벼 먹으면 고구마의 달달한 맛과 어우러져 단짠단짠 별미예요
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