반건조가자미부침!
속초에서 지인께서 직접 말려서 판매하는 반건조가자미를 동태전부치듯이 만들어봤어요
3인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6반건조가자미를 지느러미와 꼬리부분을 제거하시고(손질이 되어있었어요) 위에 칼집을 2군데정도 만들어주시고 소금과 후추가루를 뿌려서 잠시 재워두세요
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STEP 2/6
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STEP 3/61번 가자미를 밀가루를 고루 묻혀주세요
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STEP 4/6풀어둔 계란물에 밀가루 입혀둔 가자미를 넣어서 앞뒤로 묻혀주신후
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STEP 5/6
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STEP 6/6제가 사는 경상도지역에는 제사상에도 꼭 올리는 가자미부침~저는 여기 사람은 아니지만 워낙에 가자미를 좋아해서 한번씩 해먹는 부침이기도 하네요ㅎ 담백하면서도 반건조라서 생선살이 부서짐이 없어서 좋아요
- 반건조가 아닐경우 밑간을 하신후 밀가루대신 전분가루를 묻혀서 보여주시면 되세요
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