두뇌에 좋은 호두조림
대표적인 가을 견과류 호두는 미국 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나입니다.조림 으로 만들어 그냥 집어 먹기도 좋고 밥반찬으로도 맛있답니다.
3인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8호두는 채반에 받쳐 부스러기는 털어내어줍니다.그래야 나중에 지저분해지지 않아요.호두가 너무 큰 것은 반절 쪼개줍니다.
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STEP 2/8끓는 물에 호두를 넣고 20초 정도 데쳐줍니다.호두는 끓는 물에 살짝 데쳐야 조림을해도 불순물이 제거되고 간이 잘 배입니다.
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STEP 3/8호두는 건져 내서 흐르는 물에 한 번 씻어준 후 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 4/8
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STEP 5/8간장4T반,물2/3컵,식용유1T, 맛술2T,설탕2T,올리고당2T반, 넣은 후 센불에서 끓으면 중불 로 졸여줍니다.
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STEP 6/8호두를 저으면서 양념에 호두가 잘 묻도록 5분 정도 끓여 양념이 졸면 완성됩니다.
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STEP 7/8색이 진하게 졸려지면 불을 끄고 마지막에 깨를 뿌려줍니다.
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STEP 8/8간장 호두조림 짭쪼름하면서 호두의 고소함이 더해져 밥반으로 술안주로 좋아요.
- 하루 권장 섭취량은 5~6개입니다. 호두100g당 약625kcal로 매우 고열량입니다.
호두조림 맛보장 레시피
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