수제잼 포도잼 샤인머스켓 잼 과일잼 만들기
반값 세일하는 샤인머스켓 샀더니 당도가 그닥 높지 않았어요. 잼 만들었더니 너무 향긋하고 맛있네요. 씨가 없어서 만들기 참 간단하답니다.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12샤인머스켓 준비했어요.
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STEP 2/12샤인머스켓은 알을 다 떼어내고 베이킹소다와 식초 2큰술씩 넣고 물 넣은 후 5분간 담구어줍니다. 두손으로 살살 문지르며 3번 헹구어주었어요.
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STEP 3/12세척한 샤인머스켓은 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 4/12샤인머스켓 껍질을 벗겨주었어요. 알이 커서 손으로도 잘 벗겨지더라고요. 껍질 벗긴 샤인머스켓 1kg입니다.
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STEP 5/12
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STEP 6/12
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STEP 7/12팔팔 끓으면 중불에서 가끔씩 저으면서 계속 끓여줍니다. 떠오르는 거품은 수시로 걷어내야 더 깔끔한 잼을 만들 수 있어요.중불
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STEP 8/1220여분 끓이다가 레몬즙 3큰술 넣고 20여분간 더 졸여줍니다.
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STEP 9/12색이 좀더 짙어지고 좀 묽다 싶을때 불을 끕니다. 잼은 식으면 더 걸쭉한 농도가 되어요.
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STEP 10/12잼을 물에 떨어뜨려보아 퍼지지 않으면 잘 된거예요.
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STEP 11/12소분해서 냉동시켰다가 하나씩 냉장실로 옮겨서 드시면 오랫동안 보존이 된답니다.
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STEP 12/12향긋하고 달달한 샤인머스켓 잼 만들어서 맛있게 드세요.
- 완성된 잼은 소분해서 냉동시키면 오랫동안 보존이 되어요.
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