Name: 수제잼 포도잼 샤인머스켓 잼 과일잼 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 샤인머스켓 1kg; 설탕 400g; 레몬즙 3큰술

수제잼 포도잼 샤인머스켓 잼 과일잼 만들기

반값 세일하는 샤인머스켓 샀더니 당도가 그닥 높지 않았어요. 잼 만들었더니 너무 향긋하고 맛있네요. 씨가 없어서 만들기 참 간단하답니다.

6인분 이상

60분 이내

초급

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

샤인머스켓 준비했어요.
STEP 2/12

샤인머스켓은 알을 다 떼어내고 베이킹소다와 식초 2큰술씩 넣고 물 넣은 후 5분간 담구어줍니다. 두손으로 살살 문지르며 3번 헹구어주었어요.
믹싱볼
STEP 3/12

세척한 샤인머스켓은 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
채반
STEP 4/12

샤인머스켓 껍질을 벗겨주었어요. 알이 커서 손으로도 잘 벗겨지더라고요. 껍질 벗긴 샤인머스켓 1kg입니다.
STEP 5/12

깊은 냄비에 포도 넣고 위생장갑 낀 손으로 대충 으깨어줍니다.
냄비는 깊고 코팅이 된걸 사용해야 눌어붙지않고 끓을때 덜 튀어요.
냄비 , 위생장갑
STEP 6/12

설탕 400g 넣고 뒤적여주고 센불에서 가끔씩 저으면서 끓여줍니다. 포도 당도가 높다면 설탕 양을 줄이셔도 좋아요.
요리스푼
센불
STEP 7/12

팔팔 끓으면 중불에서 가끔씩 저으면서 계속 끓여줍니다. 떠오르는 거품은 수시로 걷어내야 더 깔끔한 잼을 만들 수 있어요.
중불
STEP 8/12

20여분 끓이다가 레몬즙 3큰술 넣고 20여분간 더 졸여줍니다.
STEP 9/12

색이 좀더 짙어지고 좀 묽다 싶을때 불을 끕니다. 잼은 식으면 더 걸쭉한 농도가 되어요.
STEP 10/12

잼을 물에 떨어뜨려보아 퍼지지 않으면 잘 된거예요.
STEP 11/12

소분해서 냉동시켰다가 하나씩 냉장실로 옮겨서 드시면 오랫동안 보존이 된답니다.
비닐백
STEP 12/12

향긋하고 달달한 샤인머스켓 잼 만들어서 맛있게 드세요.