무채 초절임 냉면무 만들기 새콤달콤 무초절임 레시피 가을무 요리
여름에 시원하게 먹는 냉면의 고명으로 올리는 냉면 무를 반찬으로 만들기 위해 무를 채로 썰었어요. 무만 넣으면 색감이 심심하기 때문에 주황색 당근도 같이 채 썰어 넣어주었습니다. 추워진 계절이라 냉면을 즐겨먹지는 않지만 무 절임 무초절임 냉면무 만들어 놓으면 치킨이나 피자, 그리고 고기 먹을 때 반찬으로도 먹기 좋아요. 제가 알려드리는 무초절임 레시피 새콤달콤 맛있게 만들 수 있고 만드는 방법도 간편해요. 무채 초절임 꼭 한번 만들어 보세요. 자 그럼 무채 초절임 시작할게요.
4인분 
60분 이내 
아무나 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 초절임
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7무는 깨끗이 씻어준 후 감자 칼로 껍질을 제거해 주세요. 아삭아삭한 무의 식감을 그대로 느낄 수 있는 무채를 만들기 위해 무를 적당한 크기로 채 썰어줍니다. 당근도 채 썰어 준비하세요.
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STEP 2/7채 썬 무와 당근을 볼에 담고 소금 1.5T를 넣어주세요.
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STEP 3/7
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STEP 4/7소금, 식초, 설탕을 넣은 후 골고루 버무려주세요.
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STEP 5/7무채 초절임은 오랜 시간 절일 필요 없어요. 초절임에 잘 버무린 무초절임을 상온에 30분간 절여줍니다.
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STEP 6/7무채 초절임 30분이면 바로 먹을 수 있는데요. 중간에 뒤적거려 전체적으로 잘 절여질 수 있도록 무채를 섞어주세요. 30분 후 무에서 수분이 제법 많이 나왔어요.
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STEP 7/7무에서 나온 물은 버리지 마세요! 그냥 그대로 하루 정도 상온에 숙성 시킨 후 냉장고에 보관해 먹으면 더욱 맛있어요. 무채 초절임 이렇게 해서 실온에서 하루 정도 숙성시켜 주세요.
- 환절기 감기 예방에 좋은 무채 초절임 새콤달콤 냉면무 냉면 먹을 때 빠지면 섭섭한 냉면무지만 치킨이랑 피자, 반찬으로도 즐겨요. 식당에서 주는 냉면 무는 달달하고 새콤한 맛이 강해서 제 입맛에는 좀 많이 단편이더라고요. 그래서 집에서 직접 만들어 먹었어요. 직접 만들면 단맛과 신맛을 조절할 수 있어서 제 입맛에 맞게 만들 수 있어서 좋은 것 같아요. 가을무가 제철이라 달달하고 아삭해서 뭘 만들어도 맛있어요. 냉면 무나 치킨무는 만들기도 간단하고 냉장 보관하면 좀 더 오래 두고두고 먹을 수 있어서 좋아요. 가을 무로 만들어본 무채 초절임 무초절임 새콤달콤 아삭아삭 치킨이나 고기 먹을 때 드셔보세요. 그럼 오늘도 맛있게 드세요^^
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