밑반찬 애고추멸치볶음 만들기
애고추로 뭘 만들면 맛있게 맛볼수 있을까? 애고추가 생소하시다면 애기고추라고 생각하시면 더 이해가 잘 가실거 같아요. 이 맘때 고추대 뽑을 때 남아있는 고추라고 설명하면 더 편하겠네요. 동네에서 고추대를 뽑길래 샤부작 얻어 왔답니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7앙증맞은 크기의 사이즈라서 보기에도 아이고~ 귀여운 애고추네요.
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STEP 3/7
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STEP 4/7고추장 2큰술, 맛술 2큰술, 쯔유 1.5큰술, 물엿 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 솔솔 넣고 양념장을 만들어 주세요
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STEP 5/7먼저 식용유를 두르고 애고추를 넣고 치리릭 볶아주세요.
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STEP 6/7미리 만들어 놓은 양념장을 2/3을 넣고 볶아주세요. 볶으면서 간을 보다가 심심하다 싶으면 남은 양념장을 다 넣어주세요.
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STEP 7/7불을 끈 상태에서 멸치를 넣고 휘리릭 샥샥 볶아주면 아삭함과 감칠맛이 살아 있는 애고추 볶음이 완성 이랍니다.
- 매콤함 맛을 원하신다면 고춧가루를 더 넣어 기호에 맞게 조절해 주세요. 애고추의 매력이 고추인데 안맵지만 묘한 끌림이 있는 재료인거 같아요.. 아삭한데 달큰한거 같은 느낌의 맛!
고추멸치볶음 맛보장 레시피
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