편스토랑 어남선생 류수영 육포고추장볶음 육포고추장만들기 육포
편스토랑 육포고추장볶음 류수영 어남선생 육포고추장 볶음 육포요리 육포고추장 만들기 밥도둑보다는 맥주 도둑이라 할 만큼 맥주 안주로 딱인 것 같아요 ㅎㅎ 얼마 전 편스토랑 육포 고추장 류수영 고추장볶음 어남선생 볶음고추장 레시피로 육포 고추장볶음을 보면서 평상시 좋아하는 육포이기에 따라 해보았어요 남들은 방송 끝나면 바로 올리곤 하는데 저는 항상 뒷북을 치는 것 같네요 그렇게 열심히 하시는 분들을 따라갈 수는 없지만 그래도 한 번쯤은 만들어 먹고 싶은 요리라 따라 해보았어요 그럼 저와 함께 만들어 보실까요 밥숟가락 기준
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10반찬을 만들 육포라 가격이 착한 육포를 구입하면 된다고 하더라고요 제가 이용하는 ㅋㅍ에서 구입을 했는데 그냥 집어먹고 싶은 것을 참았어요 방송할 때는 중량을 정확하게 소개하지 않고 한 줌이라고 했는데 인별에서 100g이라 하기에 육포 주문을 했는데 딱 100g이었거든요 육포는 결 반대 방향으로 최대한 얇게 썰어주는데 칼로 자르면 다치기 쉬우니 가위로 자르는 게 좋아요 두껍게 자르면 나중에 질겨진다고 하니 될 수 있으면 얇게 잘라주는 게 좋더라고요
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STEP 2/10반찬으로 만들 거라 그리 비싸지 않은 것으로 준비하면 된다고 하더라고요 가격이 저렴하고 부드러운 육포를 준비한 다음 100g인데 자르면서 중간에 제가 몇 개 집어먹었거든요 ㅎㅎ 양념도 모두 준비했어요
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STEP 3/10중불에 프라이팬을 올리고 물 50~60ml 소주잔 한 잔 분량의 물을 부어줍니다 볶는 게 아니고 육포를 불려주는 것이라고 하니 불은 세게 할 필요 없다고 했어요
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STEP 4/10중간불에서 육포를 볶아주면서 불려주는 과정에 센 불에서 하게 되면 수분이 날아가기에 제대로 불릴 수 없겠지요 중불에서 볶았는데 수분이 너무 빨리 줄어들고 육포가 덜 불은 것 같아 소주잔 한 잔 정도 물을 더 추가했어요 너무 불리지 않으면 볶아 놓았을 때 육포가 딱딱할 것 같아서 조금 시간을 넉넉하게 두고 볶았어요
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STEP 5/10물이 거의 다 졸아들었으면 다진마늘0.5큰술을 넣고 볶으면서 설탕3큰술을 넣고 뒤적여주니 윤기가 좌르르 해지더라고요 물이 거의 없어질 때까지 볶아준 다음 참기름 3큰술을 넣고 다시 볶아줍니다 참기름이 너무 많이 들어가서 혹시나 느끼하지 않을까 싶었는데 고 소함이 주방에 진동하더라고요
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STEP 6/10참기름까지 넣은 후 불을 끈 상태에서 고추장을 듬뿍 씩 3큰술을 넣고 골고루 섞어주면 처음에는 참기름 때문에 물기가 있는가 했는데 바로 꾸덕꾸덕해지네요 혹시나 물기가 많이 남아있다면 불을 켜준 다음 수분을 날려주면 되는데 만들어 놓고 시간이 지나면 더 꾸덕꾸덕해진답니다
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STEP 7/10어남선생은 깨를 손으로 부셔서 넣어주는데 그렇게 할 수 없어서 매일 사용하는 깨 갈이에 갈아서 넣어주었어요 깨를 넣어준 후 잘 섞어주면 어남선생 육포 고추장볶음 레시피 완성입니다
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STEP 8/10완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주었어요 류수영 씨는 밥에 육포 고추장과 계란 반숙 올려서 비벼 먹었는데 저녁 늦은 시간에 만들어서 밥을 비벼 먹지는 못했지만 몇 번을 집어먹었는지 몰라요 류수영 고추장볶음 만들기에서 남은 고추장볶음은 실온에 보관해야 합니다 냉장고에 들어가면 딱딱해진다고 하네요
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STEP 9/10설탕도 많이 들어가서 혹시나 많이 달면 어쩌나 걱정을 했는데 조금 단짠단짠해서 괜찮더라고요 밥도둑이라지만 맥주 안주로 도 너무 괜찮을 것 같아요
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STEP 10/10방송에서 한 줌이라는데 한 줌은 아마도 100g이 안 되는 양 같아요 만일 100g이 안 될 때는 설탕량을 조금 줄여서 만들어도 괜찮을 것 같은데 단짠 좋아하시는 분들은 그대로 만드시면 됩니다
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