양념게장 ) 제철 꽃게로 만드는 게장
사실 만들기 엄청 쉬운 양념게장 맛있고 위생적으로 집에서 만들어보세요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15싱싱한 꽃게를 구입해서 손질해주시고, 냉동실에 하루정도 얼려주세요. ( 저는 먹기 불편한 집게 다리는 때서 찌개용으로 그리고 꽃게는 4등분해서 사용합니다. )
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STEP 2/15냉동실에서 꺼낸 꽃게를 하나하나 떨어질 정도로만 녹혀주세요.
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STEP 3/15떨어진 꽃게는 소주3큰술을 넣고 골고루 섞은 후 냉장고에 잠시 넣어두세요. (양념 만들 동안 넣어두시면 됩니다.)
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STEP 4/15고춧가루는 150ml 넣어 주세요. (계량컵이 없을시 종으컵 3/4컵 정도 넣어주시면 됩니다.)
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STEP 5/15볼에 나머지 양념 양조간장100ml, 매실액 2큰술, 물엿100ml, 설탕2큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루1/2작은술을 넣고 섞어주세요. (굵은 고춧가루를 사용해주세요.)
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STEP 6/15양념이 너무 묽지 않게 해주세요.
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STEP 7/15양파, 대파 반 개씩 굵직하게 썰어주세요.
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STEP 8/15체에 받쳐준 꽃게를 볼에 넣어요~
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STEP 9/15꽃게에 양파, 대파를 넣어주세요.
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STEP 10/15양념을 다 넣어주세요.
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STEP 11/15
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STEP 12/15마지막으로 깨를 뿌려주세요.
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STEP 13/15통에 담아서 2~3일 냉장고에 숙성후 드셔야 합니다.
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STEP 14/152일된 꽃게를 꺼내시면 물이 생겼어요. 골고루 섞어주세요.
(전 뚜껑 덮고 흔들었어요)
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STEP 15/15그릇에 담아 맛있게 드세요.
- - 냉동꽃게를 사용하셔도 됩니다. - 양념은 딱 맞게 넣으시면 안되고 과하다 싶을 정도로 넣어주셔야 해요. - 매운거 좋아하시면 매운고춧가루나 청량고추를 넣으셔도 됩니다.
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