Name: #카레만들기 #카레라이스만들기 #강황가루와가람마살라로만드는카레라이스 #진한카레
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지고기 카레용1kg; 양파 1개; 냉동모둠 야채 300g; 감자 8개; 매운 카레가루 5큰술; 가람마샬라 2큰술; 강황가루 2큰술; 치킨스톡 1작은술; 밥

#카레만들기 #카레라이스만들기 #강황가루와가람마살라로만드는카레라이스 #진한카레

몸에 좋은 강황가루와 가람마살라를 넣어서 만든 진한 맛의 카레를 만들었습니다. 사실 카레는 많이 만들었습니다. 제가 좋아해서요. 강황도 몸에 좋고 카레의 재료도 강황이고 몸에 좋은 음식을 먹을 때입니다. 카레에 각종 잡곡들이 들어간 밥과 함께 먹는 카레라이스입니다.

6인분 이상

60분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

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노하우

양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

양파는 큼지막하게 절반으로 썬 후에 4등분해 주었고, 냉동야채입니다. 냉동모둠야채에는 브로콜린과컬리플라워, 당근이 들어가져 있습니다. 그래서 따로 당근은 준비하지 않았습니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/9

감자도 큼지막하게 썰어서는 찬물에 담궈놓아 줍니다. 변색도 막아주면서 점액도 뺄 수 있습니다.
볼
STEP 3/9

달궈진 팬에 기름 넉넉하게 두르고는 돼지고기 카레용 1kg를 넣어서 볶아 줍니다.
웍 , 요리스푼
STEP 4/9

회색빛이 돌때까지 달달 볶다가는 각종 야채들을 넣어서 같이 볶아 줍니다. 취향에 따라 버터를 넣어 주셔도 좋고, 또 코코넛오일을 넣어 주셔도 좋습니다. 사실 둘다 느끼합니다. ㅋㅋㅋ
STEP 5/9

물을 부어 준 후 팔팔 센불에서 끓여 줍니다.
STEP 6/9

치킨스톡, 매운카레가루, 가람마살라를 넣어서 잘 풀어가면서 끓여 줍니다. 센불에서 끓여 주면 부글부글 끓어 오릅니다. 마치 화산이 몽글몽글하게 뿜어져 나오는 것처럼요. 잘 저어가면서 끓여주다가 중불로 옮겨 줍니다.
STEP 7/9

마지막 카레의 농도를 강황가루로 맞춰 줍니다. 지나치게 걸쭉하게는 아니고 어느 정도 국자로 펐을때에 주~~루 ~~ 루 흐를 정도로요. 나중에 보면 점점 농도가 짙어 집니다.
STEP 8/9

진하게 우러나온 카레가 완성되었습니다. 강황과 가람마살라를 넣어서 더욱 진한 향과 맛을 내는 카레입니다. 점점 두면 더욱도 농도가 걸쭉해집니다.
STEP 9/9

카레는 역시 밥과 잘 어울립니다. 거기에 찬은 김치면 충분하겠지요. 카레라이스 완성입니다. 카레와 강황, 그리고 가람마살라를 넣고 만든 진한 향이 나는 카레라이스!!
국자 , 플레이팅접시볼