Name: 남은 잡채 요리 잡채 김밥 잡채 활용 요리
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 2공기; 잡채 1.5컵; 계란 2개; 단무지 2줄; 청양고추 2개; 묵은지 조금; 깻잎 4장; 김밥 김 2장; 맛소금 조금; 통깨 조금; 참기름 1/2큰술

조리순서

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STEP 1/15

남은 잡채에 계란 2개를 깨뜨려 넣어주고요
STEP 2/15

가위를 이용해서 재료들을 조금 잘게 다져준 다음 계란물과 잡채를 골고루 섞어줍니다
STEP 3/15

달군 팬에 식용유를 두르고 계란물에 반죽해 놓은 잡채를 올려 얇게 펴줍니다
너무 센불에서 구우면 탈수 있기 때문에 중약불에서 서서히 익혀줍니다 잡채는 다 익은거라서 오래 익히지않아도 되고 계란이 익을 정도로 부쳐 주시면 되세요
STEP 4/15

중약불에서 아래면이 충분히 익으면 뒤집게를 이용해서 뒤집어 준 다음 남은 면도 골고루 익혀줍니다
뒤집을때 살짝 찢어지거나 망쳐도 꼭꼭 눌러주며 모양을 잡아주면 깨끗한 잡채전이 된답니다
STEP 5/15

도톰하게 잘 구운 잡채전은 반으로 잘라 준비합니다
STEP 6/15

잡채의 느끼한 맛을 잡기 위해 묵은지를 깨끗이 씻은 다음 설탕과 참기름에 조물조물 무쳐 줍니다
STEP 7/15

칼칼한 맛을 내주는 청양고추 2개는 반으로 잘라 속에 씨를 털어내고 곱게 채썰어줍니다
STEP 8/15

밥 2 공기는 맛소금 통깨 참기름을 넣고 골고루 무쳐 주세요
STEP 9/15

김밥 쌀 재료가 다 준비되었어요. 잡채전 단무지 묵은지 깻잎 청양고추입니다
혹시 잡채김밥에 더 넣어 수 있는 게 있다면 더 준비해도 되세요
STEP 10/15

김 위에 밥을 얇고 넓게 깔아주고 그 위에 깻잎을 올리고 반으로 잘라 둔 잡채전을 올리고 단무지 묵은지 청양고추 썬 것을 올려 줍니다
STEP 11/15

살살 눌러가며 김밥을 말아 줍니다
STEP 12/15

싼 김밥에 참기름을 골고루 발라주고 칼날에도 참기름을 발라 김밥을 썰어 줍니다
김밥과 칼날에 참기름을 발라주면 김밥을 썰 때 밥 알이 칼에 달라붙지 않지요
STEP 13/15

김밥 모양 이쁘지요
STEP 14/15

잡채 김밥 완성입니다
STEP 15/15

김밥과 라면을 삶아 냈지요~^^