4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 고기 밑간
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- 조림 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9재료 준비해 주세요~
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STEP 2/9마늘쫑은 3Cm정도 길이로 자른 후 끓는 물에 소금 반스푼 정도 넣고 마늘쫑 넣어 3분 정도 삶아 건진 후 찬물에 한번 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼 주세요~
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STEP 3/9밑간한 고기를 한장씩 펼쳐 깔고 전분을 약간 바르고 적당량의 마늘쫑을 약간 올린 후 돌돌 말아 고기말이를 만들어 주세요~
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STEP 4/9
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STEP 5/9젓가락으로 굴려가며 고기 겉면이 익도록 구워 주세요~
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STEP 6/9적힌 분량의 물, 진간장, 맛술, 황설탕을 넣고 양념을 끼얹어 가며 졸이다가 후추 약간 넣고 물엿을 1스푼 넣어 주세요~
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STEP 7/9중약불에서 윤기나게 조려 주세요~
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STEP 8/9양념이 조금 남게 조려 주면 소고기말이 완성입니다
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STEP 9/9한김 식힌 후 고기말이를 먹기 좋게 사선으로 썰어 주었어요~
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