Name: 아스파라거스 베이컨말이(와인안주 술안주)
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 아스파라거스 6개; 베이컨 6줄 90g; 포도씨유 1큰술; 파마산치즈가루 살짝; 파슬리가루 톡톡

아스파라거스 베이컨말이(와인안주 술안주)

아스파라거스는 주로 고기를 구울 때 함께 구워 먹어도 맛있었는데, 베이컨에 돌돌 말아 아스파라거스 베이컨말이를 만들어 먹으니 짝꿍도 맛있다고 하면서 밥 반찬 보다는 술안주 와인안주로 좋을 듯 싶다고 했어요.

2인분

20분 이내

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[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

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STEP 1/8

6줄이 들어있는 베이컨 한 팩 90g을 준비합니다.(베이컨의 두께는 취향껏 준비하시면 되세요)
STEP 2/8

아스파라거스는 물에 세척하고 지저분한 아래쪽을 살짝 잘라줍니다.
STEP 3/8

아스파라거스 손질은 야채 필러를 사용하여 위에서 아래쪽으로 쓱~ 내려주면 섬유소가 있는 껍질 부분을 벗겨냅니다.
아스파라거스 손질법 레시피
STEP 4/8

도마위에 베이컨을 올리고 아스파라거스를 올려줍니다.
STEP 5/8

돌돌돌 아래쪽까지 말아줍니다.
STEP 6/8

후라이팬에 돌돌돌 말은 베이컨 아스파라거스를 올린 후, 포도씨유 1큰술 정도를 뿌리고 가스불 중간불 상태에 올려줍니다.( 베이컨 아스파라거스를 올릴 때 베이컨이 끝난 부분이 팬 바닥 아래쪽으로 올려준 후, 구우면 베이컨이 풀리지 않고 구울 수 있어요)
STEP 7/8

아스파라거스 베이컨말이가 전체적으로 구워질 때까지 건드리지 않고 그대로 2분 정도 구워주다가 한 개를 들어보아서 노릇하게 구워졌으면 다른 것도 위 아래 위치가 바뀔 수 있도록 모두 돌려서 구워줍니다.
STEP 8/8

베이컨말이 아스파라거스의 앞뒤로 노릇하게 구워졌으면 가스불을 끄고 마무리를 하면 아스파라거스 베이컨말이 구이 굽기 완성입니다.