박나물 볶음 박나물 레시피 명절 제사 박나물 박요리 박반찬
박으로 박나물볶음 만들었어요. 가을에는 제사상에 올리는 무나물 대신 박나물을 올리기도 합니다
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/11박은 껍질을 벗기고 속을 파내 줍니다
-
STEP 2/11얇게 썰어 가늘게 채 썰어 줍니다
-
STEP 3/11볶을 팬에 채 썬 박나물을 바로 넣어주고 소금 1 작은 술, 올리고당 1 큰 술을 넣고 골고루 무쳐 10~20분 정도 절여 줍니다이렇게 볶기 전에 소금 올리고당에 절여주면 박나물이 끊어지지 않고 길이가 잘 유지되고 간도 골고루 잘 밴답니다
-
STEP 4/11소금 올리고당에 절이니 물이 제법 많이 나왔어요
-
STEP 5/11이 물은 따라 내 버리거나 물에 헹구지 않고 그대로 불을 켜고 뚜껑을 덮은 다음 중불에서 익혀 줍니다
-
STEP 6/11대파 줄기 부분은 잘게 송송 다져 줍니다어느 지방에서는 제사상에 올리는 음식은 마늘과 파를 넣지 않는다고 하지요. 저는 제사 음식이 아니라서 마늘 대파 다 넣어 줬답니다 마늘 대파는 선택입니다~
-
STEP 7/11박나물이 물기 마르게 잘 볶아졌어요
-
STEP 8/11볶아진 박나물에 마늘 1 큰 술, 소금 조금, 들기름 1 큰 술을 넣고 골고루 볶아 줍니다박을 절일 때 소금과 올리고당을 넣었는데 그걸로 어느 정도 간이 되어 있어서 추가로 소금 간은 살짝만 했어요 간은 보시고 식성에 따라 가감합니다
-
STEP 9/11골고루 볶아지면 송송 다져놓은 대파를 넣고 섞으며 볶아주세요
-
STEP 10/11마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다
-
STEP 11/11박나물 볶음 완성입니다
- 박나물은 볶기 전에 소금과 올리고당으로 절였다가 볶으면 박나물이 끊어지지않고 길이가 잘 유지되고 간도 고루 잘 밴답니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
-
아기우주리뷰별점어머나, 제가 원하던 맛이에요! 저는 해외인데 박과 비슷한 채소로 만들어봤어요~ 재료도 간단한데 너무 맛있어요! 감사합니다★2023.11.26 22:25쉐프의 한마디아기우주님~ 안녕하세요~ 반갑습니다. 이제서야 답글 드리네요. 해외에 사시는군요. 한국 많이 그립겠네요. 맛나게 만들어 드셨다니 다행이고 기쁘네요. 제 레시피 봐주셔서 감사드리고 고운 댓글 주셔서 더 감사합니다. 늘 건강 조심하시고 행복하시길 빕니다.2023.11.30 13:58
-
이끼상리뷰별점냉동실에 굴러다녀 버릴까봐 레시피 찾아했는데.. 무나물이랑 또다를 식감에 시원한 국물맛이네요. 덕분에 반찬으로 살렸습니다! 감사합니다2023.10.22 19:06쉐프의 한마디이끼상님~ 안녕하세요. 반갑습니다. 만들기도 쉽고 맛도 괜찮았지요? 버려질까 했던 박나물을 살리셨다니 제가 다 기분이 좋네요. 귀한 댓글 주셔서 감사드리고 늘 건강하시고 행복하시길 빕니다~^^ 감사합니다.2023.10.28 21:27 -
이자춘리뷰별점처음해보는박요리쉽고간단하게할수있어서너무감사드려요~♡2023.09.21 20:30쉐프의 한마디이자춘님~ 안녕하세요~ 반갑습니다. 박요리 처음 해 보시는군요. 간단하지만 맛있지요~^^ 부족한 제 레시피 봐주셔서 감사드리고, 고운 댓글 주셔서 또한 감사드려요~ 늘 건강하시고 행복하세요~^^2023.09.21 23:47
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,