오크라 차돌박이 솥밥 만드는법
오크라 1kg 사서 열심히 요리했어요. 더 시들기 전에 마지막 남은 오크라를 썰어 넣고 오크라 차돌박이 솥밥을 만들었어요. 오크라와 색감과 영양을 위해 당근과 가지도 썰어 넣고 영양과 맛을 더하기 위해 차돌박이도 썰어 넣었어요. 비건은 차돌빼고 요리하면 되구요. 1인용 미니 압력솥에 딱 둘이 먹을 정도의 밥을 지어 갓지은 영양밥으로 한끼 깔끔하게 해결했어요. 담백하고 간편하게 재료를 바로 썰어 솥에 넣고 밥을 했는데 솥밥을 할 때 더 깊은 맛을 내고 싶으면 미리 야채나 고기를 밑간하거나 볶아서 넣으면 좋아요. 대신 담백하게 한 솥밥은 가볍고 깔끔한 맛을 느낄 수 있어요. 부족한 간은 양념장으로 보충해주면 되구요. 오크라가 뮤신이라는 점성 성분이 있어서 솥밥을 젓다 보면 약간 마 또는 낫또같은 점성을 느낄 수 있는데 과하지 않고 살짝 느껴져요. 마, 또는 낫또 성분과 비슷하게 몸에 좋은 성분이니 건강하고 맛있게 먹어요. 자칫 야채 만으로 심심할 수 있는 솥밥을 차돌박이가 고소하고 묵직하게 받쳐주는 맛이예요.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
-
3cm
-
3cm
- 양념 간장
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/9쌀을 씻어 평소처럼 물을 잡아 주고 물 1스푼 정도 덜어 내주세요. 30분 정도 쌀을 불려 주세요.
-
STEP 2/9오크라와 당근, 가지는 깨끗이 씻어 주세요.
-
STEP 3/9오크라는 먹기 좋게 썰어 주고 당근과 가지도 잘게 썰어 주세요.
-
STEP 4/9차돌박이를 잘게 썰어 주세요.
-
STEP 5/9불린 쌀 위에 오크라와 당근, 가지, 차돌박이를 얹어 주고 밥을 지어 주세요.
-
STEP 6/9청, 홍고추를 다져 넣고 양념 간장 재료를 섞어 놓아요.
-
STEP 7/9완성된 솥밥을 잘 저어 섞어 주세요.
-
STEP 8/9밥을 잘 섞어 그릇에 담아주세요.
-
STEP 9/9양념 간장을 얹어 비벼 먹어요.
- 솥밥의 물양은 씻은 쌀만으로 평소처럼 물을 잡고 1-2스푼 덜어내 버리세요. 야채에서 나온 수분을 감안해서요. 야채와 재료를 넣은 뒤에 물을 가늠하기가 힘드니 쌀만으로 물을 잡아 주세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,