가지솥밥 스타우브 가지 솥밥 만들기
칼로리는 낮고 식이섬유가 풍부한 건강에도 좋고 다이어트 요리로도 인기인 가지를 이용한 솥밥입니다
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11가지 1개는 세척하여 큼직하게 어슷 썰어주세요수분이 많은 가지는 익은 후 물러지기에 크게 썰어주었어요
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STEP 2/11부추는 쫑쫑 썰어주세요부추나 쪽파 모두 가능해요 집에 있는 재료를 활용해 주세요
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STEP 3/11쌀은 첫물은 정수물로 두번째부터는 수돗물로 살살 쌀알이 깨지지 않게 세척해 주시고 여섯 번가량 반복해 주세요 체에 밭쳐 30분간 마른 불림해주었어요마른 불림으로 밥을 하면 쌀이 퍼지지 않는다고 해요
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STEP 4/11냄비에 쌀과 동량의 육수나 물 버터 1조각을 넣고 중불로 끓여주세요 저는 쌀과 물 각각 1컵씩 넣었어요육수는 다시마 육수나 채수, 코인 육수도 가능해요
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STEP 5/11보글보글 끓으면 뚜껑을 닫고 약불로 15분간 끓여주세요
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STEP 6/11부침가루나 밀가루, 튀김가루 모두 가능해요
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STEP 7/11기름을 넉넉히 두른 팬에 가지를 넣고 구워주세요
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STEP 8/11가지가 살짝 노릇하게 골고루 익으면 한쪽으로 밀어주고 빈 곳에 굴소스 1/2T, 간장 1/2T 를 넣고 살짝 끓으면 가지와 양념을 잘 섞어주세요
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STEP 9/11솥밥 뜸 들이기 전 단계에서 넣어줄게요
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STEP 10/1115분 후 구워준 가지를 넣고 불을 끄고 뜸 들이기 10분 해주세요
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STEP 11/11가지 위로 부추와 달걀노른자를 올려주면 가지 솥밥 완성
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