4인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5찹쌀은 물에 깨끗하게 두 세번 씻어 준 후에 물에 약 15분~30분 담가 두세요.
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STEP 2/5닭 배 안쪽에는 내장과 핏 덩이가 뭉쳐 있기 때문에 요리 장갑을 끼고 가위로 덩어리를 제거 해 주세요.
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STEP 3/5내장 등을 제거 하셨다면 안쪽을 깨끗하게 씻어 주세요.
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STEP 4/5불린 찹쌀은 삼베 주머니에 넣어서 묶어 주세요. 황기는 다시백에 넣어주세요.
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STEP 5/5큰 냄비에 물과 사골육수를 붓고 닭과 준비한 재료를 넣어주셔서 뚜껑을 덮고 강불로 약 10분~12분 정도 끓여 주시면 흰 거품이 올라오는데 국자로 제거하신 후에 중불로 줄여서 치킨톡스 넣고 뚜껑 덮은 상태에서 약 25분정도 끓여주세요.
- 거품을 제거해 줘야 비린내가 안 나요.
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