찬 밥으로 새송이버섯 두유 리소토

찬 밥으로 새송이버섯 두유 리소토

리소토는 쌀을 볶고 채수를 넣어 오래도록 볶으며 익혀주는 요리지만 찬 밥을 활용해 쉽게 만들 수 있는 비건 리소토에요.

1인분

20분 이내

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[더보기] 제철 채소, 과일과 친해지는 음료와 음식을 만들어요. 서툴러도 직접 만들어 먹는 간단한 레시피를 좋아하는 분들 어서 어서 오세요^^

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STEP 1/6

장식용으로 새송이버섯 3조각을 길게 잘라두고 나머지는 모두 먹기 좋은 크기로 자른다.
STEP 2/6

팬에 기름을 두르고 장식용 새송이버섯을 먼저 구워준다.
STEP 3/6

그 팬에 손질한 새송이버섯을 넣고 수분이 날아갈 정도로 꼬들꼬들 볶는다.
STEP 4/6

보리밥 120g을 넣고 두유(무가당) 1팩을 다 넣는다.
STEP 5/6

소금 한 꼬집 넣고 눋지 않게 저으면서 졸여준다.
STEP 6/6

접시에 담고 토핑용 버섯을 밥 위에 올린다. 올리브오일을 좋아한다면 살짝 뿌려도 좋다.

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