2인분
30분 이내
초급
재료
- 부추부침개 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9부추는 깨끗하게 씻은 뒤, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 저는 다른 재료과 잘 섞이도록 2cm 길이로 잘랐습니다.
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STEP 2/9물 2컵을 넣고, 고추장과 된장을 체에 걸러 풀어주세요.
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STEP 3/9고추장 된장을 푼 물에 밀가루를 넣어줍니다. 밀가루 대신 부침가루 사용하셔도 됩니다.
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STEP 4/9썰어 둔 부추, 양파, 애호박 모두 넣어주세요.
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STEP 5/9글루텐이 형성되지 않도록 살살 섞어줍니다.
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STEP 6/9후라이팬에 기름을 넉넉하게 두르고, 기름이 달궈지면~ 반죽을 올려주세요. 부침개의 크기는 본인이 좋아하는 크기로 부쳐주면 됩니다.
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STEP 7/9테두리가 노릇하게 익으면 뒤집어 조금 더 익히면 완성입니다.
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STEP 8/9그릇에 담아 맛있게 드세요!
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STEP 9/9반죽에 오징어를 추가해서 만들면, 더 맛있습니다!
- 기름이 달궈지면 부침개 반죽을 올려 부치면 바삭한 식감으로 만들 수 있습니다.
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