양식조리기능사 실기 치즈 오믈렛
양식조리기능사 실기 과제 중 하나인 치즈 오믈렛입니다. 브런치 맛집의 단골 메뉴 중 하나이죠~~ 준비 과정은 어렵지 않지만 모양잡기 과정이 힘든 요리입니다. 브런치메뉴에 빠지지 않고 나오는 치즈 오믈렛 열심히 연습하셔서 성공을 응원합니다.
1인분 
20분 이내 
고급 
mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5달걀을 풀어줍니다.
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STEP 2/5준비된 생크림을 넣고 섞은 후 체에 거릅니다. 저는 과제에는 없지만 우유도 추가해서 넣었어요.
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STEP 3/5열이 오른 펜에 버터를 녹이고, 식용유를 넣어주세요. 계란물을 올리고, 소금을 뿌려주세요. 그리고, 빨리 휘휘 저어줍니다. 젓가락 자국이 생길 정도로 익어진다면 잠시 불에서 떼세요.
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STEP 4/5후라이펜을 잡고 있는 손잡이를 쳐서 계란이 앞쪽으로 쏠리게 해주세요. 가운데 나머지 치즈를 넣고 타원모양으로 내려온 쪽을 접어주세요.
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STEP 5/5반대쪽도 뒤집어서 후라이펜 벽쪽으로 붙여서 겉을 익혀주세요. 양쪽을 돌려가며 후라이펜에 붙여서 타원형 모양을 만들어주세요. 더 볼록한 타원형으로 럭비공 모양이 되는 것이 제일 좋은 모양이에요.
- 후라이펜은 16~ 20센치로 작고 옆이 높은 것을 준비해요. 후라이펜의 온도가 높으면 색이나므로 낮은 불에서 해주시고, 열이 너무 높으면 젖은 행주 위에 올려서 식혀주세요.
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