단백질 뿜뿜 두부 김밥
다이어트 할 때 좋은 두부를 활용해 색다로우면서 맛있게 먹을 수 있는 방법을 생각하다 김밥을 워낙 좋아해서 두부를 활용한 김밥을 만들어 봤어요. 냉장고 털기로 해먹기도 좋은 두부 김밥 레시피입니다~^^
1인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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또는 맛살
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또는 소시지
조리도구
조리순서
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STEP 1/9당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 뒤 얇게 슬라이스로 채 썰어 주고 기름 살짝 두른 팬에 넣어 소금 한 꼬집 넣어서 볶아 줍니다.당근중강불다이어트를 위해 간을 최소한으로 한 것이지만 아예 소금을 넣지 않고 당근을 볶아도 됩니다. 기름 대신 물을 조금 부어서 볶으면 더욱 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.
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STEP 2/9계란은 톡톡 터트려 볼에 넣고 소금과 후추로 살짝 간을 해 준 뒤 휘휘 저어 계란물로 만들어 준 뒤 기름 두른 팬에 얇게 둘러 익혀 준 뒤 돌돌 말아서 송송송 썰어 줍니다.계란중불계란은 김밥 만들 때 처럼 넓적길쭉하게 잘라 줘도 됩니다.
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STEP 3/9크래미는 결 따라 대충 먹기 좋게 찢어서 준비 해 둡니다.크래미 또는 맛살김밥용 맛살로 사용할 경우에는 한 줄을 반으로 잘라 팬에 살짝 구워서 사용하면 더 맛있어요~
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STEP 4/9김밥용 햄이 없어서 집에 있는 소시지를 활용 했는데 이럴 경우엔 얇고 기다랗게 채 썰기로 잘라 준 뒤 팬에 넣어 살짝 볶아 주면 됩니다.김밥용 햄 또는 소시지중불김밥용 햄을 사용 해도 먹기 좋은 크기로 잘라 팬에 살짝 구워 주세요.
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STEP 5/9두부는 물기 제거를 위해 수분을 살짝 날려줘야 해요. 먼저 손으로 두부를 적당히 으깨준 뒤 마른 팬에 넣고 살짝 볶아서 두부에 있는 수분을 제거 해 줍니다.두부마른 프라이팬중불두부에 수분이 있는 상태로 만들면 김밥 만들기가 어려워요.
번거롭지만 이 과정은 꼭 해주셔야 맛있는 김밥을 만들 수 있답니다~^^
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STEP 6/9수분을 날려 준 두부를 볼에 넣고 찰기를 위해 밥을 조금 넣어 소금 1T, 깨소금 1/2T, 참기름 1T을 넣고 골고루 잘 섞어주세요.밥, 소금, 깨소금, 참기름김밥은 언제나 밥이 맛있어야 맛있으니까 두부 김밥에도 맛있게 간을 해주세요~두부로만 만들면 찰기가 부족해서 밥을 조금 넣어 찰기만 더해 주면 됩니다.
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STEP 7/9김밥김은 거친 면을 위로 향하게 놓아 주고 양념 된 두부밥을 골고루 얇게 펼쳐 주세요.김밥용 김사진에서 처럼 전체에 두부밥을 까는 것 보다 김 중앙 쪽 중심으로 두부밥을 깔아 주면 좀 더 얇게 먹기 좋게 만들면서 두부가 밖으로 튀어나오는 것을 줄일 수 있어요~
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STEP 8/9그 위에 준비 해 둔 속재료들을 골고루 올려 준 뒤 김발과 함께 돌돌 말아 주면 두부 김밥 한 줄 완성!!돌돌 말 때 한 번 씩 꾹 눌러 주면서 마지막에 완전히 말렸을 때 전반적으로 꽉 눌러주면 김밥이 풀리지 않고 잘 말린답니다.
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STEP 9/9잘 말아 준 김밥에 참기름을 살짝 발라주면 윤기도 흐르면서 더욱 고소하게 먹을 수 있어요. 먹기 좋은 크리고 잘라 주면 탄수화물은 줄이고 단백질 가득한 두부 김밥 완성입니다.녹색의 야채나 단무지 또는 김치를 더해 주면 색감과 맛이 더 풍부하게 될 것 같아요.
- 김밥을 말 때 맨 마지막 부분의 김에 물을 살짝 발라서 말아주면 김이 잘 붙어서 김밥 터지는 것을 막아 더 예쁘고 깔끔하게 잘라서 먹을 수 있어요.
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