레몬구겔호프-홈베이킹/산딸기 레몬케이크/미니케이크
남편 생일을 맞이하여 작고 귀여운 케이크를 만들어보세요. 레몬향이 은은하게 퍼져서 부담없이 케이크를 드실수 있답니다.
2인분 
60분 이내 
중급 
시골살이 하면서 소소한 일상을 공유하는 꼼지락하우스
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/19레몬 세척이 제일 중요해요...베이킹소다,식초,뜨거운물 다 좋은 것 같아요. 레몬은 깨끗이 세척해서 껍질은 갈아주세요.
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STEP 2/19
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STEP 3/19팬은 미리 버터칠을 해서 냉동실에 넣어줍니다.
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STEP 4/19
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STEP 5/19레몬껍집을 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 6/19계란은 분리해서 준비하고요...노른자는 하나씩 넣고 핸드믹서로 가볍게 섞어줍니다.
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STEP 7/19흰자는 머랭을 해줍니다.
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STEP 8/19흰자가 하얗게 되면 설탕을(30g) 조금씩 나눠서 넣고 섞어줍니다.
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STEP 9/19머랭 뿔이 뾰족하게 잘 되고 머랭을 뒤집어 보고 흘러 내리지 않을 정도로 믹싱하면 됩니다.
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STEP 10/19머랭은 미리 만들어 놓은 곳에 조금씩 섞어줍니다.
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STEP 11/19가루류(밀가루,아몬드가루,베이킹파우더) 체에 내려줍니다.
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STEP 12/19잘 섞어주고 준비해둔 레몬즙 15g을 조금씩 섞어주면서 반죽합니다.
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STEP 13/19완성된 반죽은 짤주머니에 담아서 준비합니다.
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STEP 14/19냉동실에 미리 넣어둔 구겔호프 틀을 꺼냅니다. 젓가락으로 중간중간 기포를 빼주고 오븐에 넣기전에도 테이블 위에서 한번 떨어트려서 기포 정리를 합니다.
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STEP 15/19
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STEP 16/19색도 맛도 고소함이 집안 가득 틀에서 뒤집어서 식혀줍니다.
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STEP 17/19이제 아이싱 준비합니다. 슈가파우더 60g 레몬즙 10g 을 준비해서 섞어줍니다. 농도 보시고 레몬즙으로 조절하시면 됩니다.
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STEP 18/19식힌후 산딸기와 오디로 데코해주세요
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STEP 19/19아이싱을 뿌리고 데코용으로 지난번 계곡에서 따온 산딸기와 지인이 주신 오디와 집에 있는 로즈마리와 민트가 없으니 아쉬운데로 유칼립으로 데코해서 사진컷 남겨봅니다.
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