아이들 방학 메뉴 겉바속촉 모짜렐라 규카츠 만들기
요즘 아이들 방학이어서 돌밥을 해야하는 엄마들의 고민해결 규카츠를 소개하려고 해요. 오늘은 남녀노소 모두 좋아하는 모짜렐라치즈가 들어간 규카츠를 만들어 보려고 해요.
2인분 
30분 이내 
중급 
mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman
재료
- 재료
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200g
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30g
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2T
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1개
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3T
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약간
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 원형접시
- 튀김팬
- 거름망
- 요리젓가락
- 플레이팅접시
조리순서
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STEP 1/5소고기를 준비해 주세요. 저는 스테이크용 윗등심을 준비했어요. 스테이크용 소고기를 칼로 두드려서 얇게 만들어 줬어요. 그 위에 소금과 후추를 뿌려주세요.
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STEP 2/5소고기 위에 모짜렐라 치즈를 길게 잘라서 올리고 말아주세요. 덩어리용 치즈를 잘라 쓰시면 좀 더 밀도가 높은 치즈를 만날 수 있어요. 평소에 쓰는 슬라이스된 피자치즈를 쓰셔도 되는데 그 때는 고기가 좀 더 얇게해서 탄탄히 말아주셔야 해요.
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STEP 3/5밀가루, 달걀, 빵가루를 준비해 주세요. 밀가루-달걀-빨가루 순으로 튀김 옷을 묻혀주세요.
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STEP 4/5기름의 온도를 160도 정도로 올려주세요. 기름을 많이 하면 좋겠지만 나중에 처리하기가 힘들어서 자작하게 넣고 후라이펜을 기울여서 튀기면 적은 기름으로 튀길 수 있어요. 색이 나무젓가락 색이 나면 빼주세요.
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STEP 5/5겉바 속촉 모짜렐라 규카츠샐러드와 함께 곁들이면 아이들 방학 점심 준비 완료~~ 완성!!!!
- 기름의 온도를 측정하는 방법은 나무 젓가락을 넣었을 때 기포가 올라오거나 굵은 소금을 넣어서 '쩡'하는 소리가 나면 160도 정도가 된 거에요.
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