올리브오일가지절임:한식과도 잘 어울리는 이탈리안 밑반찬
가지를 절여 볶거나 구운 후 올리브오일에 잠기게 두는 이탈리아 가지장아찌 혹은 밑반찬.
4인분 
60분 이내 
중급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12가지는 3밀리 내외로 썬다.
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STEP 2/12소금 넣어 버무려 30분이상 절인다.
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STEP 3/12절인 물을 꼭 짠 후
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STEP 4/12마른 팬에 볶는다.에어프라이어에 구워도 좋아요.
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STEP 5/12후추 갈라넣고 수분기 없이 볶는다.
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STEP 6/12마늘은 다진다.
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STEP 7/12바질도 잘게 썬다.깻잎, 미나리, 파슬리 등도 좋아요.
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STEP 8/12다진 마늘과 바질, 페퍼론치노에 올리브오일을 붓는다.
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STEP 9/12소금, 후추 갈아넣고
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STEP 10/12구운가지를 넣는다.
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STEP 11/12모든 재료를 섞고 소독한 병에 담는다.
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STEP 12/12가지절임을 담고 올리브오일을 부으면 저장성이 높아져요.
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