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똠얌꿍 남싸이 만드는 법 태국식 새우스프 똠양꿍 레시피
오늘은 세계 3대 스프 중 하나인 똠얌꿍 만드는 법을 알려드리려고요. ‘똠’은 끓이다는 뜻이고, ‘얌’은 신맛이 나는 요리, ‘꿍’은 새우를 뜻한 답니다. 뜻만 풀이하자면 새우를 넣은 신맛이 나는 끓인 요리-가 되겠네요. 보통 새우가 많이 들어가지만, 다른 재료를 넣어 똠얌스프를 만들기도 해요. 해산물이 들어가면 ‘똠얌탈레’ 닭고기를 넣는 다면 ‘똠얌까이’가 되죠. 똠얌꿍은 현지에서 크게 두가지 타입으로 나뉘어요. 하나는 맑은 육수라는 뜻의 남싸이, 다른 하나는 진한 육수라는 뜻의 남콘인데요. 남콘은 컨덴스밀크나 코코넛밀크를 넣은 약간 탁한(?) 느낌의 스프예요. 오늘은 맑은 타입의 똠얌꿍 남싸이를 만들어 볼 예정이랍니다. 그럼, 같이 한번 만들어 볼까요?
2인분 30분 이내 초급
푸디레

세계 각국의 다양한 레시피와 더불어 소소한 집밥레시피도 함께 알려드릴게요! 중국 10년 이상 거주 / 한식 · 양식 · 태국음식 식당 운영 · 푸드스타일리스트 경력

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쿡팁
* 향신료 를 사용하는 것이 귀찮으신 분은 똠얌맛 칠리페이스트만 사셔서 만들어보세요. * 저는 매운 고추가 없어서 건고추를 사용했어요. 쥐똥고추, 홍청양고추, 청양고추를 사용하시면 돼요. * 버섯종류는 취향껏 선택하시면 됩니다. * 라임이 없으시면 레몬을 사용하시거나, 주스로 나온 것을 사용하셔도 돼요. 주스는 3-4T 넣으시면 됩니다. * 팜슈가는 설탕으로 대체해 주세요. 설탕 사용시 용량은 반으로 줄여 사용하시면 돼요.
요리후기1 댓글0
5.00
리뷰별점
  • 헬렌의요리
    리뷰별점
    첨따라해봤는데맛이괜찮네요 약간한국식똠양꿈같긴하지만 전맛나게먹었습니다 구하기어려운재료는다 생략햤더니건더기가너무 없네요. ~^^*그게좀아쉬웠어요. 새우머리없어서생략했네요. ~^^사진이안올라가지네요 ㅠㅠ
    2023.08.03 14:23
    쉐프의 한마디
    한국식 똠얌꿍 같은 이유는 구하기 어려운 재료를 생략하셔서 그런 것이 아닌가, 조심스럽게 추측해 봅니다.ㅠㅠ 그래도 맛나게 드셨다니 정말 다행이네요! 후기글 올려주셔서 너무너무 감사합니다 ♡
    2023.08.05 00:08
#똠얌꿍#똠얌꿍남싸이#세계3대스프