초간단 밥도둑 [계란장]
안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 정말 간단하지만 정말 맛있는 계란 장을 해보겠습니다. 진짜 간단하니까 따라 해보세요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료 60인분
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조리도구
조리순서
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STEP 1/3계란은 삶아 준비해 줍니다. 보통은 끓기 전에 식초나 소금을 넣어 계란을 넣어 삶는데 저는 물이 끓으면 아무것도 넣지 않고 계란을 넣어 삶습니다. 더 잘 까지고 좋더라고요.
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STEP 2/3물, 간장에 설탕을 잘 풀어주고 청양고추는 얇게 썰어 넣고 양파는 작게 다져 넣어 줍니다. 그리고 간마늘, 검은깨를 넣고 깐 계란을 넣고 하루 정도 냉장고에 두었다가 먹으면 됩니다. 오래 보관을 원하시면 간장물을 끓여서 사용하면 됩니다. (식혀서)
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STEP 3/3완성!
- 60인분 기준입니다. 장기간보존을 원하시면 국물을 끌여서 식혔다가 재워두시면 오래 두고 먹을수있습니다.
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