6인분 이상
120분 이내
아무나
재료
- 재료
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1200g
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조리도구
조리순서
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STEP 1/19단호박 큰 것 1개를 준비해요. 물에 한번 세척하세요.
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STEP 2/19비닐랩이나 비닐봉지를 씌워서 전자레인지에서 3분간 돌려요. 작은 단호박의 경우는 시간을 줄이세요. 이렇게 전자레인지에 먼저 돌리면 자르기가 편해요.
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STEP 3/19양쪽 꼭지를 도려내고 8등분을 합니다. 스푼으로 씨를 제거하고 껍질을 제거해요. 껍질을 그대로 사용해도 되는데, 영양면에서는 껍질까지 사용하는 것이 더 좋아요. 죽을 끓여도 마찬가지고 이렇게 단호박 스프레드를 만들어도 마찬가지입니다. 껍질을 벗길 때는 도마에 단호박을 놓고 칼로 썰어야 손을 안 다쳐요,. 껍질을 벗기면 익히기 편하게 잘라줍니다.
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STEP 4/19전자레인지용 용기에 물을 50ml 정도 넣고 위에 채반을 놓고 단호박을 올려줍니다. 뚜껑을 덮고 7분간 돌려줍니다. 작은 단호박인 경우는 5분만 돌려 주어도 충분합니다.
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STEP 5/19오이는 반갈라서 반달썰고 양파는 채썰어줍니다. 각각의 볼에 넣고 꽃소금 1/2큰술과 물을 2큰술 넣고 15분 정도 절입니다. 물을 넣어야 더 빨리 절여져요. 만져보아서 휘어지면 잘 절여진 것입니다.
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STEP 6/19절인 오이와 양파는 물에 한번 헹궈서 면보자기나 양파망에서 짜줍니다.
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STEP 7/19아작아작한 맛이 좋지요.
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STEP 8/19달걀을 삶아주는데, 달걀이 잠길 정도의 물을 넣고 꽃소금 1큰술을 넣고 15분간 삶아줍니다. 찬물에 헹궈줍니다.
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STEP 9/19삶은 계란은 굵게 다져줍니다.
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STEP 10/19김밥햄도 다져줍니다.
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STEP 11/19볼에 찐 단호박을 으깨주고 다진 계란, 절인 오이와 양파를 넣어줍니다.
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STEP 12/19다진 햄을 넣고 마요네즈 7큰술, 선인장 파우더(설탕 대용) 1작은술, 맛소금 2/3 작은술을 넣어줍니다. 설탕이 조미료 역할을 하는데, 저는 설탕 대신 선인장 파우더를 넣었어요. 단맛과 소금이 들어가야 단맛이 더 상승되고요. 고루 버무려주세요.
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STEP 13/19단호박 색감이 참 예쁘죠?
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STEP 14/19모닝빵을 준비하세요. 식빵을 사용하셔도 됩니다.
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STEP 15/19체다 치즈를 봉지째 삼각모양으로 썰어줍니다. 미리 비닐을 벗겨 놓으면 늘어 붙으니까 사용 전에 비닐을 벗기세요.
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STEP 16/19모닝빵 가운데를 빵칼로 자르고 체다치즈를 올려요.
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STEP 17/19단호박 스프레드를 올려줍니다.
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STEP 18/19이 레시피로 하면 총 16개가 나옵니다. 일부만 찍어 보았어요.
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STEP 19/19단호박에그 모닝빵 샌드위치 입니다. 단호박이 듬쁙 들어갔어요.
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