편스토랑 류수영 김치죽 레시피
아ㆍ점으로 수란이 들어 간 김치죽을 끓였어요. 김치죽은 가끔 끊여 먹는데 수란이 들어간 레시피는 처음인데 훨씬 부드럽고 든든해요.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9약불에 프라이팬을 올리고 참기름 2T를 둘러줍니다.
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STEP 2/9맛김치100g과 김칫국물3T, 참치액젓1T를 넣고 달달 볶아줍니다.
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STEP 3/9김치가 익고 참기름 향이 배어 들면 즉석밥1개를 넣고 양념이 잘 스며들게 골고루 펴줍니다.
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STEP 4/9물800ml 넣어줍니다. 설탕1t을 넣고 중불에서 10분 간 졸여줍니다.물 양이1/4정도 로 줄어들 때까지 졸여주면 됩니다.중간중간 저어줍니다.
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STEP 5/9국물이 줄고 밥이 퍼지면 참치 액젓1T를 추가한 뒤,완전 약불 로 줄이고,달걀3개를 깨뜨려 넣어줍니다.
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STEP 6/9뚜껑을 덮고 3분간 뜸을 들여 줍니다.참치액젓 양은 간보고 맞춰서 조절합니다.
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STEP 7/9뚜껑을 열어 계란이 반숙이 되면 김가루와 통깨를 솔솔 뿌리고, 참기름1바퀴 두른 뒤,고춧가루 살짝 뿌려주면 완성됩니다.
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STEP 8/9별이죽인 계란이 올려진 김치죽이 완성됐어요.
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STEP 9/9섞지않고 그대로 떠 먹는게 가장 맛있습니다.
- 참기름은 발열점이 낮아 쉽게 타기 때문에 반드시 프라이팬을 달구기 전에 둘러주세요. 죽을 만들 때는 물의 양을 밥의 4배로 계랑해주세요.(밥:물=1:4)
5.00
리뷰별점
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miniya리뷰별점우리애들이 죽을 싫어해서 아플때 딱히 해줄게 없었는데 이죽만큼은 국그릇으로 한대접 싹싹비워요~ 벌써 여러번 해먹었는데 매번 내놓기 급급해서 사진을 못찍었네요~ 담엔 사진첨부 후기 올릴께요~ 꼭 해먹어보세요 계란까지 있어서 영양적으로도 너무 좋아요~2023.08.22 08:32
김치죽 맛보장 레시피
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